下午四點坐在九記店內叫了一碗淨半肥腩，齋河&淨湯，回想起幾年前SARS時段一件往事。

早在十幾年前，初入行一來中環已常聽聞九記的牛腩很美味，經舊同事帶領下試了一次之後自己每星期都會跑上去吃。當時年輕，吃得很兇，例必一碗淨清湯腩，一碗淨咖喱腩，兩碗齋河加一個淨湯才夠痛快。那時九記除了牛腩很美味出名外，九記員工們的態度也是齊名的。親眼目暏的有 :

實例一:

客人: 坑腩米
員工: 現在時段只賣河粉、麵跟伊麵，還有牛腩我們只分清湯腩正常、半肥及肥，咖喱腩只得一種連牛筋，沒有你所講的坑腩。
客人: 咄! 連坑腩也不知道還說是牛腩名家.....
員工: 噢....那你跟我進廚房，指著那件是坑腩，我叫人幫你切下來。
客人: ...........

實例二:

客人: 除了牛腩外，還有什麼?
員工: 齋河粉、麵跟伊麵，淨湯 (當年沒有油菜，呵!!)
客人: 連魚旦也沒有?!?!?!
員工: 沒! 只賣牛腩.....
客人: 哇! 你們店怎做生意啊.....$#!@$%@$^
員工: 吵屁啊你...我拉你入來要你幫襯啊......你那麼受氣快走吧....

不知是否自己運氣問題還是如傳聞所說，到過店子三次就碰上了兩次這種火藥味極重的事。所以之後每次光顧自己都特別有禮貌地小心說話，相安無事地吃了大約十年左右.....直到.....

SARS那年......

當時我也是下午4:00去到九記，一直食量很大的我，只叫了一碗淨咖喱牛腩及一碗淨伊麵，並不是吃不下，說穿了.....只是當時口袋只剩幾十元，怕再吃沒錢付帳而已。我一邊大口大口吃，一邊看著餐牌，再計算一下...喔...我還可以叫一個淨麵啊......當然要叫丫.....就算沒有牛腩...再吃多一個麵能飽肚啊...之後我叫了一個淨麵....

之後.......平日負責收錢的女士 (應該店內的親戚，我耳朵一向很靈，嘿嘿) 從櫃面走進廚房位置，拿著大半碗淨牛腩放在我面前。我呆了一呆望著她，心本來準備說不是我叫的，不過她比我早一步說: 剛才你那碗淨咖喱腩份量不夠....拿這碗給你補償啊.....


吃飽後走到門口結帳....她平常心地說: 兩齋河一淨腩一淨咖喱腩一淨水....那才是你的份量丫......

我笑了一笑道: 呵! 我食量太大了，竟惹人注意....謝咧

一轉到九如坊的石級...平常強如老虎的我眼淚大顆大顆的滴下來........

P.S. 容我嚕囌說幾句話 : 經常在食評或在blog內批評人家的服務態度時，會有想過自己是以什麼的態度對人家嗎? 如果覺得人家的店食物價錢太貴......賭少場波或買少年衫吧，食得是福....

本來想將這件事第一時間寫下來，怎料之後全世界市況大好，工作一直停不下來，不過到現在時勢又回落了....呵.......各位還好嗎?