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黑痴仔
This is 黑痴仔 living in Tuen Mun.I am a 學生. I like to hang out in Tsim Sha Tsui, Mong Kok, Hung Hom. Taiwan, Japanese are my favorite cuisines. I also love Snack Shop & Deli, Tea Restaurant, Dim Sum Restaurant and Curry, Chinese Buns, Dessert.
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黑痴仔  Rising Gourmet
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Yan~*
3144 Review(s)
Elite Gourmet
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Categories : German | Western Restaurant | Drivers Friendly Dining

七月特別多好朋友生日,圓方利苑之約後兩天,又來到中同老友的生日飯。週日返教會後,一家三口與媽媽的老友到了洪水橋的King Ludwing Beerhall大嘆sunday brunch!
 
 
餐廳前身是主打泰菜的香辣屋,大概是位處郊外關係,翻新後仍然保泰國風情,令人極想去旅行啊! 餐廳分為室外同室內區,大熱天時幾乎全部食客都揀坐室內,不過其實裡面冷氣頗凍,帶多件衣服去比較好。
   
Brunch 11:30am就開始了,抵達之時已經不少人入座在大啖吃肉了! 訂位時說明有BB車,我們被安排就坐店內的角落位,環境有如小小農屋,佈置十分可愛溫暖,媽媽十分喜歡,寶寶更是莫名興奮,又企又扯又尖叫,媽媽特地拍下片與大家分享!

寶寶在德國餐廳
 

 
趁寶寶興奮不覺餓,快快出去環顧一周看看食物選擇:首先逛室外的燒烤檔,估不到除了麵包、肉腸、燒豬仔骨等常見食物,連大大隻豬手也是任拎任食的,好開心呢! 另一邊則有即製pancake、waffle,以及坊間少見的popcorn吃!
 
  
即製甜品及豬手雖然吸引,但媽媽想循序漸進,慢慢享受這個brunch,所以先進室內取些頭盤及餐湯。頭盤區是大路的沙律及冷盤選擇,當中較討好是大大條凍食三文魚;熱食區有焗製意粉、肉類、咖哩及粉麵飯,頗適合現已變身飯桶的媽媽,而這裡較特別設有自選pasta station,食客可揀好配料拿給廚房,即點即製成心水意粉,意念不錯呢! 最後甜品區也有不少選擇,還有大量生果及牛記雪糕。
 
開餐了! 媽媽先在兩款湯中揀了忌廉湯暖暖胃,湯的質素OK,但麵包就實在太凍了!
 
 
第二碟是沙律+冷盤+肉類,媽媽吃得最多是三文魚,營養豐富之餘,DHA又有助BB腦部發展嘛! 又分享了老友的Cannelloni,水準很不錯!
 
老友首碟即取了豬手回來,即時令老公雙眼放光,馬上忍不住要吃之為快;但的確新鮮燒起的豬手皮脆肉香,美味非常令人回味,之後爸爸又拎多兩轉豬手回來,也是全部清光,且是吃到只剩骨頭的超乾淨程度! 除了豬手,其實多款德國腸也頗好吃,只是珠玉在前,大家都選擇將胃納留給豬手。
 
爸爸果然是食肉獸,吃夠豬手又向更多肉類進攻,後來試的燒雞及麥樂雞質素只是平平,燒鯖魚卻富有魚油甘香,美味非常,媽媽之後吃了好多好多!
 
 
吃得太多肉類,爸爸又取了不少生果回來解滯,除了西瓜、香蕉、蜜瓜等常見款式,還有原個鮮橙及荔枝,老公食到幾把火! 香蕉的熟度很理想,也給寶寶吃了半根啦。
  
然後爸爸代大家拎野製作的兩碟意粉也上檯了,店方大概搞錯了單,結果兩碟都是蜆肉意粉,試不到Carbonara啦... 其實這意粉不但料超多,質感也頗彈牙,味道不錯的,但因太飽關係,只清到碟半,也沒有再去整多碟,免得浪費了。
 
    
餵完寶寶吃糊及香蕉,媽媽也要再出去活動活動!! 先取了兩份橙酒煮班戟,除了水果還配上雲尼拿雪糕,來製作冰火口感!
 
然後是甜品環節,估不到最讚是友人取來的芝士餅,既有香濃芝士味,口感又夠柔滑,十分美味;之後媽媽也取了不同的甜品,除了朱古力噴泉麻麻地,其餘木槺布甸、朱古力mousse同cupcake味道也不錯,值得一吃。
 
 
 
還是媽媽的戰鬥力最好,之後拎了更多甜品、waffle,還有炒飯、肉腸及咖哩等。甜品中黑森林蛋糕也是挺不錯的,值得吃吃看;而waffle質素只是平平,但熱烘烘的配上冰凍雪糕及任加醬汁,也不錯的;至於炒飯嘛,你當媽媽變態好了,吃了這麼多東西,始終還想吞些米飯進肚,感覺才真正滿足!
 
  
對了,brunch還包每位黑啤/汽水/餐茶/果汁,老公揀了凍檸茶,大大杯挺抵飲,但貪心的他還將媽媽橙汁未影就飲去一大啖,過份啊!
 
 
總的來說,這裡環境舒服、食物選擇及味道又不俗錯,還可以坐+食到4pm,收價卻只是$178+10%,真是十分抵食,遠道搭車來也不為過! 不過當日所見食客十分多,務必要提早幾天訂檯啦!
 
Recommended Dish(es):  weekend brunch,豬手
 
Table Wait Time: 0 minute(s)


Date of Visit: Jul 22, 2012 

Spending per head: Approximately HKD196(Lunch)

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艾晨
147 Review(s)
Pro Gourmet
甜品總匯(一):Tony Wong Smile Jan 28, 2011  
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Categories : Western | Bakery | Dessert

最近愛上吃甜品,不過胃納總是不夠大,所以便分開了很多次到蛋糕店買,以下是這段時間吃過的款式。
 
bowlChocolate Truffle Cake外層的朱古力造成一個半球體的鏡面,配上簡單的拉花作裝飾,已經做出一個優雅的感覺。最外的一層朱古力不太甜,應該不是由牛奶朱古力而成,所以沒有開頭就給人一種十分甜膩的感覺。接著裡面的是朱古力慕絲當道,功夫細膩而且甜度剛好,口感軟滑。中間夾著一層薄薄的朱古力醬,令朱古力迷越吃越瘋狂。蛋糕的底層有一層朱古力薄脆,出奇地沒有受潮的情況出現,每一口也十分脆口,讚!
Cherry Napoleon
Cherry Napoleon
 
bowlCherry Napoleon,首先進入眼簾的是蛋糕面上的三塊薄薄的酥皮,表面鋪上糖霜,配上薄薄但又鬆脆的質感,是美好的開始。中間有一小團吉士,甜而不膩,而且香濃美味,不過喜愛者不用失望,因為接著每一層都有吉士,直至你完成這件蛋糕為止。接下來便是圓形的酥皮層,這層比蛋糕面上的薄片更為鬆化。夾在兩層酥皮中間的車厘子又不會太甜,而且甜得十分自然。
Green Tea Opera
Green Tea Opera
 
bowlGreen Tea Opera由多層組合而成的,單看外表已經知道手工一流。先來的是濃郁的綠茶味,不過略嫌蛋糕比較實,欠缺鬆軟的口感。一向也會喝綠茶的覺得此綠茶味絕對是正宗的日本綠茶,可以將西日合壁,做出高水準的蛋糕,的確能吸引不同國家的顧客。接下來的是朱古力層,這一層可以中和一下綠茶層偏向甘甜的味道,令整件蛋糕回復到甜度適中的西式甜品。中間的脆脆粒沒有特別的味道,不過入口脆口,令大家的舌頭先休息一會。
One Two Tea
One Two Tea
 
bowlOne Two Tea是店內近期的新品,吸引我的主要是它一貫的素色。放在蛋糕的頂層是法式的蛋白脆餅,小小的一件已經很足夠。伯爵茶味的脆餅應該是第一次嘗試,入口茶味香醇,夾在中間的朱古力醬雖甜但甜而不膩。最頂一層是伯爵茶燉蛋,蛋味跟茶味互補不足,蛋味可以蓋過茶的苦甘,茶味又可以令甜度不會太過份。接下來的是伯爵茶慕絲,四字足以形容:細膩滑溜。中間的是云呢嗱橙味,略嫌云呢嗱味過甜。這次的海綿蛋糕入口鬆軟,不錯。最底層的脆脆做得不太好,本身很容易散開又沒有任何味道,令人難以留下最好的印象。
Crème Brulee
Crème Brulee
 
bowlCrème Brulee]會立即由店員代為燒焦糖層。把蛋糕拿到家時雖然已隔一段時間,不過燉布甸仍然保持固體狀,沒有像一般的布甸很快變成液體。布甸蛋味很夠,而且入口滑溜軟綿。焦糖被燒過之後變成一塊半透明的塊層,入口雖然不太甜,不過還是伴著布甸一起吃較佳。
Apple Crumble
Apple Crumble
 
bowlApple Crumble的表面灑上糖霜,配上香脆的脆粒,令味覺先來個熱身。吃一口脆粒,再一試蘋果餡,甜味夠但不膩。不過金寶旁邊的部份比較硬,可能是放久的關係,或是該部份比較厚身。底部有一層很薄的栗子醬,令批底也不至於只有單薄的批味。
Strawberry Napoleon
Strawberry Napoleon
 
bowlStrawberry Napoleon,另外一款的拿破侖,這次的士多啤梨用料不錯。先說放在最表面的兩款,藍莓爽口鮮甜,士多啤梨則帶微酸。蛋糕分為兩層,最底一層為吉士和士多啤梨,切成半粒放在伴有云呢拿籽的吉士中倍增口感。酥皮十分鬆化,未咬開已經可以見到有數十層的皮,此功夫實在不能忽略。
American Cheese Cake
American Cheese Cake
 
bowlAmerican Cheese Cake最面的一層是帶點酸的一層,作為中和下面的芝士膩感。接著便是主角忌廉芝士登埸,入口軟滑,而且芝士味濃郁,相信用料並不簡單。最底的是榛子餅層,雖然有點過甜,不過整體來說還是不錯。
 
bowlSnow Man是聖誕特別推出的西餅,雪人做得十分像真,微微帶出聖誕的喜悅。雪人的上半部份是由白朱古力脆皮配上紅桑子和吉士而成。白朱古力脆皮做得夠脆夠甜,不過內裡的吉士太少,未能充分讓味蕾嚐清楚吉士的味道。雪人的下半部份則是由白朱古力慕絲和紅桑子醬而成。慕絲很細滑,不過內裡的紅桑子醬又是犯了同樣的毛病,份量太少,令整體的口感十分單薄。另外,兩部份雖然也是選擇相同種類的材料而成,不過無論在口感或味道上,也是格格不入的配搭。
Jingle Bell
Jingle Bell
 
bowlJingle Bell同樣是聖誕特別推出的西餅,由慕絲和脆批而成。先說椰子味的慕絲,椰子味很輕薄,配上慕絲味道更是難以察覺。至於下面的脆批,口感鬆化,而且牛油味不重,絕對不會產生罪惡感。

更多圖片: http://blog.qooza.hk/foodiary_yan?eid=23119856
 
Recommended Dish(es):  One Two Tea
 
Date of Visit: Jan 27, 2011 

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Foxyleo
223 Review(s)
Pro Gourmet
滿足 Smile Jan 01, 2011  
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Categories : Japanese | Coffee & Tea Shop | Dessert

上班日子的午飯時間,只得匆匆的一小時。很多時從辦公室步行至用餐地點,已花了五至十分鐘。事先已訂位的還好,可以立刻就座,不然的話,又要花費本已寶貴的時間來等候入座。當你安頓之後,接下來還是一連串的等點菜、等上菜、等餐飲,甚至等結帳的動作。短促的午間一小時,就在不斷的等待過程中溜走。無論你的工作是多麼的悶蛋,上班時候任你想盡辦法去謀殺時間,只要一到午飯時段,你對時間管理的態度,就會突然變得謹慎起來。很多朋友為了善用午飯時間,往往鍾情於吃快餐,可惜也因此而錯過許多欣賞美味的機會。出於心理補償或是要打破悶局,來一客精緻甜點就成了都市人的生活調劑。

近年來,香港的甜品店已開到成行成市,中式的已有不少,西式的更陸續有來,但是想來想去,可供堂食又主打日式和菓子的食店,好像仍然從缺。不過隨著瀰月屋的開業,甜魔們又有一個新選擇了。據聞所謂「菓子」,其實是日本人對糕點、甜點、餅乾、糖果的總稱,而「和菓子」就是在「明治時期」前傳入日本的「菓子」。和菓子有何奧妙?最吸引的當然是那繽紛多彩,如藝術品般的賣相啦!另外,那紅豆和砂糖的淡淡清香、放進嘴裏的美妙觸覺、甘甜的味覺享受,小小的一顆和菓子,足以讓你的視覺、嗅覺、觸覺和味覺,得到渴求已久的滿足。

瀰月屋是最新進駐天后區的和菓子店,開業至今還未到一個月呢!從雜誌上得知,從事日本貿易生意的老闆Jaxon,兩年來不斷往返日本京都,學習製作和菓子的手藝。店內的舊物,如: 海報、日本品牌的舊電視機、電話及收音機等,盡是老闆蒐集而來的心血見證。此店的懷舊日式裝潢固然吸引,但最令我欣賞的,卻是這裡對優質服務的執著。
 

 

 

甫坐下來,甜美可愛的女店員,先為我遞上只有一頁紙的餐牌,並為我稍作介紹菜式內容。可惜自己還是憑主觀點菜,然而店員還是禮貌地囑咐,如對餐牌有任何不明之處,定當樂意為我解說。然後店員隨即轉身到廚房,端來店方所贈的冰梅子茶和雲米花(即爆谷),服務之殷勤真教我感動(註: 並非誇張,而是經過Thomas Trillion“一役”後有感而發,詳情請參考本人另一食評 — http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2125528)。

梅子茶有一種令人感覺親切的香氣,對!就是那粵式涼果“話梅”般的香味,味覺上略帶清甜。可幸寒天飲冰茶,那股涼氣未至於凍入心脾。那用木匣子盛著的雲米花卻是熱熱的,顏色金黃且香甜兼備,份量多得足以讓你體會店方的誠意。
 

當天點了一客名為“松”的定食,包括: 玫瑰蘭花茶一壺、黃豆粉葛軟糍、焦糖燉蛋、爽涼果及莓大福。另外,又散點了一客此店的洋菓子名物 — 蘋果批。按捺不住先向大家介紹的,是那壺玫瑰蘭花茶。店方不但備有蠟燭為茶壺保溫,更細心地為客人準備兩個茶包,先用一個茶包來泡茶,待茶味被沖淡之後,再用另一個來沖泡。玫瑰和蘭花的香氣互相配合,併發出清雅而雋永的獨特茶香,絕不會讓你有喝香水的感覺。另外,茶色很快就泡成金黃之色,燈光之下美得令人目眩。
 

 

 

當天所點的幾種菓物之中,最令我由衷讚賞的是蘋果批和焦糖燉蛋。這裡的蘋果批,是現點現焗的。先用糖水將去掉中間果核的原個蘋果,煮至裡外都呈晶瑩軟身之態,再釀入肉桂吉士,然後再裹上酥皮,放進焗爐裡焗。此物上桌後先讓食客感受到一股牛油的酥香,繼而為唇齒帶來敲破鬆脆酥皮的觸覺快感。酥皮下的果肉更是軟糯清甜,帶點淡淡的肉桂香,才$38一客就能讓食客享受到這樣出色的妙品,不就是天下饕客的一大心願?!除了蘋果批之外,我也很愛這裡的焦糖燉蛋,燉蛋幼滑充滿蛋香,質感雖軟卻又恰到好處,面層的焦糖雖然很香,但略嫌厚硬了一點,不過整體感覺卻非常良好。
 

 

個人感覺瀰月屋所做的洋菓子比和菓子好吃得多,因為當天所嚐到的和菓子味道,只覺微甜甚或不甜。那葛軟糍、爽涼果(一種以柿子所製的果凍狀甜點)及莓大福的香味,好像不太容易察覺得到,希望店子日後會多加留意。儘管如此,卻非常有興趣改天再來試此店的其他日式甜點。
 

 

 

新年伊始,在此祝願各位食福永享,壽與天齊!!!
 
Table Wait Time: 0 minute(s)


Date of Visit: Dec 27, 2010 

Spending per head: Approximately HKD60

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Jaguar
39 Review(s)
Rising Gourmet
chocolate tea buffet Smile Aug 01, 2010  
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Categories : Western | Hotel Restaurant | Buffet

半年之後先打這篇食評, 確實有點遲
2009年5月曾光顧clipper lounge的chocolate一次
我這朱古力回味無窮, 見到這chocolate buffet重出江湖, 便與媽媽再去放肆一番, 順道慶祝我倆的生日

buffet 3點開始, 我們早於2點45分到達, waiter安排了我們到窗邊就座
感覺上座位與座位比較近, 出入有點麻煩, 沒有上次那麼寬敞
waiter很快便送上drinking menu並向媽媽推介飲品
我選擇了南非薑果茶, 媽媽則是中國白茶
人愈來愈多, 大家也到buffet枱前拍下朱古力海
時間就這樣過去, 經waiter通知下, 一眾chocoholic開始發動

有著上次及各食家的經驗, 第一round就拿我最愛及最受歡迎的甜點
chopstick American cheese cake coated with chocolate ganach
文華的cheese cake一直好出名, 自己上次亦被他深深的吸引著, 今次點會唔encore
他的texture保實厚實而柔軟, 嗅起來已經有濃郁的cheese香氣
食起來, 整個口腔充滿著芝士, 甜度適中, 名物果然是名物
不過我較喜愛上次cheese cake配blueberry jam的組合
今次配上chocolate coating, 味道上有點衝突
chopstick Chocolate mud cake
上次的造型的slice cake, 今次變成了一枚棋子
我對他有著很大的期望, 上次濕潤的texture加上非常rich的chocolate, 多番叫人回味
可惜今之卻令我失望, 一切下去, 心想: 為何這樣的結實?
再放進口中, 我覺得在吃較實的蓮蓉, 只有丁點的朱古力味, texture亦較粗燥
chopstick Earl grey tea chocolate cream
上次對此有印象, 因為earl grey tea的味道出奇地與chocolate相夾
今次的食法不一, 再不是mousse, 變成一串精緻的串燒
我一口把朱古力磚, 白朱古力片, earl grey tea chocolate波幹掉
earl grey tea在朱古力中慢慢淡出, 減低朱古力[流]的程度
chopstick Sea salt chocolate tart
上次已經試過, 但又不覺有sea salt的存在, 今次再試試
但是結果是同一樣, 就當吃了一份chocolate tart吧
chopstick Sesame chocolate cake
這個是新品, 我好奇想知道究竟我愛的sesame&chocolate會弄出個甚麼reaction呢
嘩! 這就是我的反應
粒粒脆的芝麻配上鬆軟的chocolate cake, 一脆一軟, 好特別
而且兩者balance, 某中一方不會over, 這令我喜出望外
chopstick Dark chocolate ganache cake
我愛dark choco, 上次他濃厚的朱古力味叫媽媽encore了幾次
今次水準仍然保持著, 帶苦甜的他為之前一眾甜點解解滯

回座時, 茶已經送上, 鹹點和scone亦隨之而來
我的ginger tea是辛口, 甜甜口腔得以沖洗一下
媽媽的白茶淡淡清香, 更有解滯之用
chopstick plain scone & raisin scone with rose jam and cream
又一文華名物, 又一我最愛的甜點
兩個scones都充滿牛油的香氣, 熱烘烘的, 我立即發動吃plain scone
他不會十分鬆散, 一口一口也是牛油和麵粉的香味, 令人欲罷不能
rose jam為scone添上清新的感覺, 不過我喜愛不配jam/ cream
chopstick 4 mini sandwich
不是特別的出眾, 只求解一解甜

吃罷新鮮的scone, 便立即進入第2round
chopstick Raspberry yogurth chocolate cake
這個又是款解滯的甜點, 酸而冰凍的raspberry yoghurt mousse, very refreshing
中和朱古力的甜和在食道中的朱古力
chopstick Chocolate macaroon
macaroon是十分甜的, 但這甜度卻調得適中, 可是杏仁味道不顯眼
chopstick Passion fruit chocolate cream brulee
再來一款酸酸甜甜的, passion fruit的味道突出, 反之chocolate成為了配角
不過這做法及配搭有創意及match, cream brulee亦沒有overdone
chopstick Crumble praline chocolate mousse
雖然這只是一個平凡的chocolate mousse, 不過朱古力味濃郁
texture smooth而不見氣泡, 製作認真
crumble praline為柔滑加上另一種口感, 而我則覺得crumble是可有可無
chopstick Mini doughnut filled with chocolate custard
這個是最差的甜點, doughnut的外皮乾硬, 毫無鬆化的感覺
而且chocolate filling少得可憐, 浪費了自己的quota
chopstick Bread pudding with chocolate and vanilla sauce
上次這個十分不討好, 因為麵包不多, 牛油味不足夠, 蛋漿未完全結實
今次則大有進步, 一打開蓋,一股牛酒味已經充著我來
2款sauces的viscosity剛剛好, 不會太稀
chopstick hot spicy chocolate with chocolate spoon
chocolate spoon讓大家按自己的喜好調較朱古力的濃度
不過攪拌時他會在手中溶化, 確實不方便
不知道是可因著他的hot and spicy, 喝了數口朱古力後卻令我的朱古力胃大增
好讓我encore及嘗嘗其他配角(e.g. 朱古力曲奇, 朱古力片...)

雖然有多款甜點我仍未細嘗, 但我這chocoholic再戰2小round不得不投降了
我的胃飽到一個無可再漲的地步, 不過同時我十分的滿足
$200 per person真的物超所值, 不論是食物, 服務或是環境
希望clipper lounge keep on這tea buffet啦!!
my favourite: scones!!!
my favourite: scones!!!
 
American cheese cake coated with chocolate ganach
American cheese cake coated with chocolate ganach
 
passion fruit chocolate cream brulee
passion fruit chocolate cream brulee
 
buffet bar
buffet bar
 
 
Recommended Dish(es):  American cheese cake coated with chocolate ganach,scone
 
Table Wait Time: 0 minute(s)


Date of Visit: Dec 20, 2009 

Occasion:  Birthday 

Spending per head: Approximately HKD200

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素素豬
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Elite Gourmet
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Categories : Hong Kong Style | Bakery

東海堂的地位一直半紅而不黑~可幸近年美心集團收購後~蛋糕出品都偏向日系並且用料較從前高一班~流心芒果蛋糕~北海道芝士蛋糕後~再來一個五重朱古力~~雖然不是特別有衝動吃~但每個蛋糕總會有幸品嚐~要感謝朋友們試新品的好奇心
 

五重蛋糕外表實而不華~平滑的慕絲面~中央位置有金粉朱古力圈與脆球做裝飾~切開後是分明的五重奏~由上而下~55% choco慕絲~黑森林蛋糕~66% choco 特濃古力~法式牛油蛋糕與朱古力脆米層~~~當中以面層的55% mousse佔多~層次是分明~味道又如何?
 

中層的66%朱古力~老實說66%不算特濃吧~!?但因為上下layers也偏軟身~中心位置殺出一層較為實的軟心古力餡反而不夠完美~~~幸好面層的慕絲部份尚算綿滑~作為唯一不古力的牛油蛋糕層~變成了間場無對白的臨時演員~~全個蛋糕最令人回味還想偷吃旁邊一件的~必選底底的脆米層~面層裝飾的脆球同出一徹~來個首尾呼應~
 

近年數間連鎖餅店都將朱古力系蛋糕打造成高貴形象~又確實較為引人~白色的忌廉蛋糕慢慢消失在都市人的眼前~是傳統遭淘汰抑或是大家嚷著要品味生活的框架??閒話少說~這個蛋糕的味道應該就滿足不了甜魔們對朱古力的執著~但閒來以信用卡優惠買來一試又未嘗不是一件好事tongue~~
 
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