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+853 28812666
Opening Hours
Today
12:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 22:00
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想吃的餐廳有很多，儘管每天都出外用餐也嚐不完的這夜朋友說要帶我到個特別的地點用餐，說是會所來著摸不著嘛...到底我們會去那裡呢？？不要以為它在海洋花園會所裡就只是會員才能進來喔現在已經是開放給公眾的啦，而且今晚也有不少人前來聚餐喲，應該是提早做節吧說是私房菜其實很歡迎預先訂好菜式及人數，不然來到才考慮...想吃的都有可能賣光呢瀨尿蝦鮑魚沙律 微微冰涼的前菜，鮮味彈牙的瀨尿蝦肉還帶點甘香的膏一旁還有軟韌的鮑魚片及清甜的小番茄呢～！很喜歡這調味是淡淡的陳醋香，酸而不澀最最最讓我念念不忘的就是這道 牛油果金蠔酥餅剛開始的時候以前飽滿的蠔肉下方是芥末泥來的，還在想為什麼這般刺激呢鮮甜微冰涼的蠔肉淋上了香甜的蒲燒醬汁，底下是柔滑綿綿的牛油果醬再搭配塊酥脆的餅乾這組合的層次感也太棒了吧， 鮮！甜！柔！滑！脆 都在~ 好想學起來做給親愛的吃很少吃到這般大隻肥美的蝦子會那麼鮮甜耶飽滿而紮實的蝦肉，咬下去滿是爽彈鮮美！！簡單的作法已絕讚～ 不沾醬油也好吃無比嫩滑的雞肉，聽說它做法很特別是蒸出來的喔平常蒸雞件都會下花菇在裡面，但沒想到其實也可以這樣呢吃得出來本身的鮮甜味，嫩滑不多咀嚼就融化的肉質 ((此刻讓我想起新加坡的雞飯了看到這陣容就知道會吃什麼嗎？！每年入冬總是很愛吃上一碗耶，剛巧這天突然變冷來補一下加入大量的檸檬葉絲 及 脆脆 就是最邪惡又滿足的吃法裡面還有肉絲 雞肉 木耳 來添層次 是滿滿的材料啊～每樣都切得非常幼細 湯頭濃鮮不會過於稠 味道濃郁鮮香飽到不行的時候，還有 馬介休炒飯 上桌初次品嚐這風味～ 米飯炒得乾爽 顆顆分明且不油不膩加上些微鹹香的馬介休魚肉絲來提味，讓人停不了咀這道色彩很繽紛的也是葡式的菜喔，沒記錯的話是鱸魚來著吃到這邊真的只能淺嚐啦，喜歡那特別的血腸 帶獨特的香氣這道也是朋友們一致說讚的菜喲～胡椒炒蟹 用上新鮮一串串的胡椒去做 味道比之前吃到的更溫和濃香面對自己最愛吃的海產...更是不客氣的吃到吮手指嚕用上外殼比較薄的花蟹去炒，胡椒香更能滲進肉裡 每絲肉都滲透出那誘人惹味的香氣啊最後當然要來份店裡的招牌菜～ 木糠布甸來作甜美的句點嚕像是冰淇淋般的質感，軟硬偏軟一些，但冰過後再吃真的有入口即化的甜蜜感呢，淡淡的甜度 我迷上它了！！請問可以打包帶回家嗎？ 很想跟你分享這滋味耶謝謝熱情的朋友請客！！帶我來到這邊品嚐道地傳統的土生菜聽說這裡陽台的景色很美非常適合來約約會不知道我們什麼時候會一起來呢～ 期待耶
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去澳門，常常吃葡國菜，但地道澳門菜，你又試過未？這是一篇遲來的遊記。去年秋末，Anna 和 Simon 去了澳門玩，目的就是看煙花競賽。朋友訂了枱，說可以一邊品嚐澳門私房菜，一邊看煙花。其實我倆也是第一次嚐地道澳門菜，所以相當好奇。用餐的地點是氹仔的海洋會所海洋閣。經過華麗的會所，穿過餐廳，走到露天平台，放眼開去便是一片開揚壯闊的景色。澳門旅遊塔、新葡京酒店在漆黑的彼岸閃閃發亮。我們就在平台擺開一席，舉杯對飲。 這晚吃到的澳門私房菜，的確十分私家。因為不少菜色在餐牌上是沒有的，平日吃不到，甚至不知道，需要事前預訂。戶外位置，亦須事前預訂說明。第一道菜已經令人心動。葡式龍蝦仔，採自西部海域，上下川島一帶的小龍蝦。小龍蝦整齊擺放在碟上，賣相壯觀。而蝦肉早起出來了，不勞食客操心。在蝦殼內還藏了洋蔥、芫茜等，放在蝦佈上同吃，非常的香。而小龍蝦的肉，飽滿彈牙，食得爽快！ 吃完小龍蝦，又來一道蠔。這道牛油果蠔，顧名思義是以牛油果調味。蠔是廣島蠔，冷冷的，肥美無渣。放在餅乾和自打牛油果醬上，然後照燒，半融的牛油果醬既 Creamy 又香甜，又是一道好菜色。 西洋雞粥裡，除了雞肉之外，還有瘦肉、薏米、甘荀粒等等，非常清甜。 接下來這道煙鯧魚真的好吃。帶燻過的煙香。入口好咸鮮，而且魚肉多汁富油香。而更令我喜歡的，是柔軟的口感，好嫩！ 不記得是誰說這一句：「等一下有焗禾蟲啊。」呃。生於香港的城市人，大多對蟲有一份莫名的抗拒。其實，砵仔焗禾蟲因加了蛋攬拌，先蒸後焗，看起來就跟蒸蛋差不多，並不嚇人。吃的時候，也只吃到蛋味，但比較香口，禾蟲是軟身的，不告訴你的話，你是不會察覺自己在吃蟲子。科學點來說，我們是吃了蛋白質非常豐富的一道蒸焗蛋。而秋天，正正是禾蟲收成的季節。 而後是原條牛肋骨，蠻有氣勢的。牛肉中央，略帶微紅，似乎有八九成熟。有牛香，肉質嫩得來富有嚼勁。如果可以不煮那麼熟，相信會更合我的胃口。 非洲雞是澳門獨有的地道美食，由葡萄牙人從非洲傳入澳門，再加以改良，因此得名。菜色很惹味，近似咖哩雞，不過醬汁裡下了花生醬和椰絲，所以更甜，帶點小辣。 最後一道菜是胡椒蝦。明明吃了那麼多吸引的菜色，這道菜依然能給我們驚喜，因為它採用了生胡椒。新鮮胡椒就是不同，非常地香，味道非常地出，非常地惹味。加上彈牙爽口的蝦肉，我們覺得這道菜非常地棒！ 當晚，澳門正舉辦「國際煙花比賽匯演」。每年九月中旬至十月初，來自國家和地區的煙火公司，會在澳門匯集，進行一場煙花比拚。 小評：這晚上，我們欣賞了葡萄牙、澳洲的代表演出，可惜來不及法國煙火便要趕船離開。能夠一面看煙心，一面品嚐美味的澳門私房菜，確賞心悅目。我們對於這夜菜色亦有不俗評價，有特色，亦做得出色。
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先至聲明，這裏若要坐戶外，記得要預先訂位及訂好菜單，walk in 的話是未必有戶外位的這會所的位置有室內有戶外，戶外景色開揚，澳門的景色盡入眼簾：這一趟我們一行十二人，餐單由大廚發板，全是這裏的招牌菜，可供大家參考。先有「葡式龍蝦仔」冷盤一道，用了「台生上下村」龍蝦仔，每隻略比手掌大，肉已起，吃得很方便。這類龍蝦主要是吃它的肉，頭沒有什麼膏，肉卻很爽口，吃時可輕點豉油，用料新鮮已令它嬴在起跑線上。「牛油果蠔」用的是日本廣島蠔，做法類似「金蠔」，半煙薰後塗上蜜汁，放在多士上，中間夾有牛油果蓉，金蠔頗多肉及豐腴，一次過入口就可享受軟、綿、脆三重口感。「西洋雞粥」味道比較清淡，稀粥內有雞粒、甘荀等，聽餐廳老板說，這是一道古老的澳門菜，以前澳門的食物資源不及現在那麼豐富，這粥就替不少澳門朋友們提供營養。「煙鯧魚」現在要吃靚的煙鯧魚已經很貴了，一來來貨貴，二來功夫多，這個煙薰味夠濃郁，啖啖肉，現在已經很難求。「焗禾蟲」很久沒有吃過禾蟲了！現在在香港有得吃焗禾蟲的地方買少見少，我喜歡它的甘香，尤其混在蛋裏面一齊焗，金黃色熱辣辣，口感像蛋餅，還有一個重點，就是它的外貌絕不恐怖，吃時下些胡椒粉更滋味。「原條牛肋骨」「非洲雞」「新鮮胡椒蝦」上桌的時候香噴噴，新鮮青胡椒應記一功！海蝦新鮮肉爽彈，十分好下酒。我覺得整頓飯的質素高，景靚，若果菜單可以多一點蔬菜就更完美，但現在已夠我們盡興了！
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