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Opening Hours
Mon - Sun
18:00 - 05:00
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不得不說吃得有點瘋，晚餐過後只是稍為休息一下後，又再出動。此時已是晚上約十時，一行人還特地乘車出去吃宵夜。而所謂的宵夜，不是小食打冷，而是飽肚量多的火鍋。 來到友人的友人推薦的新記，聽說性價比不錯，還有多款湯底可選。坐等齊人，看著餐牌，還是喝點什麼潤潤喉，亦為腸胃作些準備。擔心吃太多濃味食物會水腫得厲害，所之選了燕窩麥芽薏米水，亡羊補牢。甜得不至膩，不過味道跟平常的薏米水沒有非常大的差別，就是濃稠一分。要清清的可選花旗參野蜂蜜茶，甜，但比薏米水為清新，降火解毒，希望有效。 喜歡吃牛的必點這款牛骨牛雜煲湯底，傳來陣陣藥材香氣，湯底實以五小時以上熬製。還未正式開始打邊爐之前，先一嚐十分出味又不至油膩的湯底。只計湯料，已經是滿滿一大鍋，吃光湯料得花上一點時間，以及胃納。牛腩、牛筋、牛肚、牛大腸、牛膀及牛骨等集於一身，本來就已經充滿風味，值得一試。 由於沒有特別喜好，還是待友人發板就好了，因此名堂及價錢也不太清楚。二牛均為薄片，色澤鮮潤，前者肉感油香比較足，後者則清新腍爽。豬頸肉仍是薄切，粉嫩得很，因為薄身所以快熟快吃到，那份肉味脂香就不至消失於一瞬。最有特色的莫過於牛骨髓，難得一見的火鍋料，跟以前吃過西式那種截然不同。軟腍帶彈性，沒什麼味道，有少許似日式魚蛋的質感。 還有友人們吃的蝦蟹等等，對於這些吃起來要動手麻煩的東西，我是有點懶做了。沒有吃到所以也無謂硬要幻想食味，只貼相就算。 這兒的餃子皮薄得透出餡色，菜餃餡料豐滿飽實，亦十分濕潤多汁。另外還點了一些菜蔬，叫做扮到健康些少，但其實其他的肉食及內臟等早已揭示重口味。 雖說一桌都有七人，但是我們早已吃了數餐，整體份量還是太驚人了。點的湯底本來湯料已多，另外再加點的火鍋配料對我們而言有少許勉強。結論是量力而為，可以先點湯底及兩三款食物，睇定啲先再加。
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在澳門要吃火鍋要有多特別的鍋底都能找得到～ 男伴剛入職時曾到訪過新記留下極難忘的印象，至於是關於什麼的 (秘密)啦！！最近莫名其妙的就是想吃火鍋男伴把它推薦給我～ 說新記在這裡很有名，是大家夜宵之選竹蔗茅根豬骨湯 ﹝MOP$48﹞ 像是很乖很養生的鍋底，但我其實是想點招牌的啊清澈清甜的湯頭 真的會找到甘蔗茅根甘筍玉米豬骨在，料多實在～ 重點是加湯也是高湯來的喜歡這裡有多款牛肉選擇，只不過兩個人真的很難點菜啊～選了極上特級肥牛 ﹝MOP$128﹞ 每片的厚度都相若有著極美的油花 帶鮮嫩的粉紅色，輕灼過後 肉質嫩滑油香豐腴，肉香更吸引人～ 默默的很想點多盤牛肉只是旁邊的那位在唸，最好我吃得完啦 >''<特別的 雞肉脆骨餃 ﹝MOP$42﹞ 還是初次看到啊，一客有十件很划算！看它的品質是現包薄薄的外皮包裹著鮮嫩的雞肉餡，中間夾著脆脆的雞軟骨～ 味道鮮甜帶嚼勁，簡單吃出食材的鮮炸香芋 ﹝MOP$30﹞ 我選的都是飽足感很高的食物，但就是愛吃咩～ 厚實的芋頭給炸過後，變得金金黃黃！喜歡它綿綿粉粉的質感 日本廣島蠔 ﹝MOP$60﹞ 店內有兩款蠔選擇，我們選了這個！若沒記錯的話，大概有６顆左右每顆都很飽滿，蠔味濃郁而幾乎都不會變小～ 最厲害的是它讓整個湯頭也滿滿是蠔的香氣，超誘人腐皮卷 ﹝MOP$30﹞ 想念現點現炸的腐皮卷，雖然這只是普通的來貨，不過豆味很濃香還點了烏龍麵來配，吸飽湯汁後很爽滑好吃！看似不多的份量，但兩個人吃力有限不能點更多要是有朋友在的話該有多好啊，好想嚐嚐它的那個牛骨牛雜煲鍋底啊～ 看網絡上很多的報導都是在介紹它但牛骨牛雜煲到底會不會吃膩啊？！？！而且牛雜下的火鍋有聽過嗎？！不過發現本來就愛吃牛雜的我，在澳門吃到很多家的味道都很合胃口同時也有爽彈嫩滑的牛筋 跟 肥美的牛大腸～ 豬腸常吃...原來牛腸也好吃的耶
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因有位老友住係澳門所以來了澳門住幾日,今天第三晚在澳門,心血來潮好想打邊爐!朋友仔唔想怕熱氣,所以投票决定,哈哈哈,佢老公同我都想打邊爐,最終落咗樓下附近"新記"食,我朋友兩公婆加埋我三人行.佢哋地頭蟲緊係佢哋点菜啦.一嚟三支參蜜,的確唔錯,冰凍唔會太甜,好飲雪梨雪耳湯底(因朋友仔話怕熱氣,所以点呢款潤嘅湯底喎)頂級肥牛(雪花佈滿平均,味道口感一般)冰镇飽片(倣鮑,点芥辣都ok)炸支竹脆魚腩(新鮮)燕皮虾餃(第一次食,薄薄燕皮包住虾交,幾特別,好味)虾滑,墨魚滑(新鮮手打,但不夠彈牙)兩隻雪花皮蛋美国肥牛(勁有咬口,咬到口都軟)菜芯苗(老苗)芝士腸
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