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2013-08-19
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大角咀豪宅愈開愈多，附近的食肆也不停地同步「升呢」，鋪租貴嘛。喂特首，即時搞搞個樓巿同舖租啦，係咪想迫到啲小店及老食肆關門大吉大家先安樂？！大角咀其中一間幸存價廉物美的小炒店就是「永豐」，小菜出色，價錢相宜。坦白講，服務及衛生程度一般，但這些小店就總會有股魅力令你間中來顛狂一下。「蒜蓉開邊蒸中蝦」先來的蒸海鮮，蝦身不算很大隻，勝在肉爽實，也沒有怪味，若加些粉絲在店底蘸汁會更爽YY。「風沙雞」必點的招牌菜，炸子雞灑上炸蒜粒，皮脆與肉嫩也有做到。我喜愛它不是做得過鹹，齋吃用來送酒是不錯的。惹味海鮮類點了以下三款，有「豉椒炒聖子」：聖子甚巨型，炒得剛好，肉剛剛熟，沒有過老的情況，而且豉椒汁味濃，一啖一大抽聖子肉，正斗！「黃金椒鹽鮮魷」鑊氣小炒，送酒好拍檔，來「永豐」不叫這些也對不起自己啦！超大的魷魚鬚，面頭蘸滿鹹蛋黃，魷魚不算超彈牙，惹味卻是事實。「砵酒焗蠔」桶蠔加上洋蔥、紅酒及黑椒用鍚紙去焗，蠔算肥美，蠔邊微焦，這道我略嫌它不夠鹹。湯類選了個「海鮮湯鍋」，我覺得是全晚最精彩的！滾成奶白色的魚湯底，加了花甲、蒜子粒、辣椒、芫茜、香茅。湯底鮮，加上有創意的配料，味道甜得來有點複雜，不會很怪的，
大角咀其中一間幸存價廉物美的小炒店就是「永豐」，小菜出色，價錢相宜。坦白講，服務及衛生程度一般，但這些小店就總會有股魅力令你間中來顛狂一下。
「蒜蓉開邊蒸中蝦」
先來的蒸海鮮，蝦身不算很大隻，勝在肉爽實，也沒有怪味，若加些粉絲在店底蘸汁會更爽YY。「風沙雞」
必點的招牌菜，炸子雞灑上炸蒜粒，皮脆與肉嫩也有做到。
我喜愛它不是做得過鹹，齋吃用來送酒是不錯的。惹味海鮮類點了以下三款，有「豉椒炒聖子」：
聖子甚巨型，炒得剛好，肉剛剛熟，沒有過老的情況，而且豉椒汁味濃，一啖一大抽聖子肉，正斗！「黃金椒鹽鮮魷」
鑊氣小炒，送酒好拍檔，來「永豐」不叫這些也對不起自己啦！超大的魷魚鬚，面頭蘸滿鹹蛋黃，魷魚不算超彈牙，惹味卻是事實。「砵酒焗蠔」
桶蠔加上洋蔥、紅酒及黑椒用鍚紙去焗，蠔算肥美，蠔邊微焦，這道我略嫌它不夠鹹。湯類選了個「海鮮湯鍋」，我覺得是全晚最精彩的！
滾成奶白色的魚湯底，加了花甲、蒜子粒、辣椒、芫茜、香茅。湯底鮮，加上有創意的配料，味道甜得來有點複雜，不會很怪的，帶丁點辣，甚有自家特色。「黃腳立兩吃」，不是「洪卓立」。。。每條都很細少，約六両重共兩條，一條清蒸，一條炸後加豉油、糖蘸來吃。
我覺得魚最鮮美肥滑的是十至十二両，這條蒸魚小是小了點，蒸的火喉卻拿揑得剛剛好，肉滑嘟嘟。另一條炸的是我喜愛的烹煮模式，記憶中上次吃過好吃的油鹽水炸魚是在廣州。炸魚邊脆卜卜，蘸鮮味魚汁是超好下酒。
「黑椒牛仔骨」
肉類要了個錫紙牛仔骨，肉被疏打粉洗禮過，預咗，總之醬汁惹味就收貨了。最後點了「金銀蛋小白菜」及「生炒糯米飯」，夠哂飽肚。
以上十一道小菜，免開瓶，吃完是飽足到不行，埋單連貼士只是 $990。你說誰人能抵擋這小店的魅力？
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