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2015-09-05
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除了它的裝潢,它叫自己做Osteria 真是當之無愧,簡單直接的地道菜配上長長的wine list(我不熟酒,下面不會見我的comment),氣氛casual服務又親切,大夥兒來聚準會有個快樂的晚上。意大利北部來的大廚精通傳統意大利菜,又喜歡設計新菜式,所以除主餐牌外,還有每個月都不同的季節性菜式,八月份就是海鮮主題。它們的意粉和薄餅都是自家製的,餐廳還有個大大的open kitchen可以看到大部份製作的流程和努力著的廚師們。另外它們食物份量都不小的,那天兩個人來吃,試得不多款式,都滿意的,會再來試薄餅, grill meat, risotto, platter....的!包包包包包包Grissini, sun dried tomato and herbs bread, BLACK and GREEN OLIVE bread!(with green apple sorbet, caviar, vegetable salad)其中一款8月份的seasonal dish, 意大利傳統前菜carpaccio由生牛肉換成帶子,配上青蘋果雪芭,很創新又清新的配搭,份量慷慨的魚籽醬為這海鮮前菜加
意大利北部來的大廚精通傳統意大利菜,又喜歡設計新菜式,所以除主餐牌外,還有每個月都不同的季節性菜式,八月份就是海鮮主題。
它們的意粉和薄餅都是自家製的,餐廳還有個大大的open kitchen可以看到大部份製作的流程和努力著的廚師們。另外它們食物份量都不小的,那天兩個人來吃,試得不多款式,都滿意的,會再來試薄餅, grill meat, risotto, platter....的! 包包包包包包
Grissini, sun dried tomato and herbs bread, BLACK and GREEN OLIVE bread! (with green apple sorbet, caviar, vegetable salad)
其中一款8月份的seasonal dish, 意大利傳統前菜carpaccio由生牛肉換成帶子,配上青蘋果雪芭,很創新又清新的配搭,份量慷慨的魚籽醬為這海鮮前菜加多了一份鹹鮮味,另外在這些冷感的組合上加入了炒過的蔬菜,口感和味道上都是聰明的配搭 。 看上去像四季豆的菠菜麵(strozzapreti)是自制的,新鮮也是必然,做得彈牙煙韌,很香的麵粉味還帶有淡淡的菠菜味,伴上濃而不重的鮮茄醬汁,不吃配料也值回票價!
大廚是北意來的,當然要試試兔肉,兔肉煮得鬆化,就算是大塊狀的也不會炒得乾巴巴,茄醬也好像吸入了肉纖維內,還滲著黑松露味,好吃!
有人和我一起去Bologna吃意粉嗎? 其實此時都已半飽,不過煎吞拿魚柳和黑椒真的很香,加上打得十分幼滑又味道青澀的朝鮮薊茸,不經不覺又吃了兩大塊。
不過八月尾好像過了青蘆筍的季節,纖維有點粗。 下次要試薄餅呀! 風趣的副廚
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