柏斯意大利餐廳 (Closed)

身為一個家住粉嶺多年的粉人，尤其是身處聯和墟的粉人，我十分明白聯和墟這個小社區的鄉土情懷，除了那交通永遠不足的牢騷外，最為人認識的便是一街的豐盛美食。聯和墟近月開了不少新餐廳，菜色不限、價錢任君選擇，位於球場對面轉角位的這間意大利餐廳，成為了這個古舊社區的一道優雅之光。奉送的餐包配合三種醬料（橄欖油、牛油和醋），各自點一點來吃，別有一番風味。餅乾條也十分爽脆可口，以餐前小食來說很有誠意。這道巴馬火腿水牛芝士沙律命名特別，火腿味道柔軟甘香，配上今年大熱的無花果和新鮮蔬菜，味道和口感鮮甜可口。黑松露野菌湯是我最愛的飲品之一，鮮味的忌廉加上口味獨特的黑松露，喝起來十分開胃，有種清新的感覺。有看過《低俗喜劇》的人，都知道一味叫牛歡喜的菜，是用雌牛的重要部位製成。而這天，我雖然無緣吃到傳說中的牛歡喜，但也嘗到了牛的另一部位—骨髓。吃骨髓這回事，大概是我尋找美食生涯裡吃過最有趣的菜式。這道菜除了牛骨髓有種莫名的吸引力外，底下的意式雲吞也饒有新意。牛骨髓的口感吃起來像一塊入口即溶的軟骨，那種即溶的快感非筆墨可以形容，大概就像是比啫喱彈牙、比豬軟骨更嫩滑的感覺吧。牛骨髓本身的味道大概算不上出眾，但菜式