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2014-07-05
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甲:「你…你…你….你厚多士……」為食妹:「對!我厚多士又如何……厚得出色，不~知~幾~正~」厚多士，睇落花款多，食落笑呵呵，要俾幾多脆，食過先知~不過最趣的是；一個小地方，一扇亳不起眼店門，竟然可以拉到三個本已飲飽食醉的人入內……由中環阿巴甸街遷至結志街，門面和一般麵包店無異的博洛尼亞Café & Bar，實情是一對日本人夫婦開始的日西餐廳，店舖面積細，麻雀雖小，但五臟六腑俱全，並以厚切麵包做主打，做出各種有內涵，外表俏而不過份艷麗的甜鹹點。今時今日，要找一棟高81層的樓很平常，但要吃到一個有81層的丹麥麵包系列--厚多士是有難度的。折疊式制作方法考究工夫又需時，再加上要配合適合的烘焙温度，麵團才可成功發得鬆脆，誘惑饞嘴一輩~雪糕玉桂蘋果~冰與火的交融。金黃色的厚多士上面有一個雪糕山，再撒上一層玉桂粉，視覺上已很吸引，奶滑雪糕內滲出陣陣雲呢拿和嫰口鮮忌廉，為熱烘烘外香脆內鬆軟的厚多士降温，增添一份柔和，豐富口感。蘋果餡啖啖果肉平衡了蜜糖和糖霜的甜味之餘，其果香及酸味和玉桂的香味配搭美妙，最佳拍檔美譽所言非虛。朱古力法式多士~這方面為食妹是朱古力怪，難免有點私心。因為是西多，蘸滿蛋汁，
甲:「你…你…你….你厚多士……」為食妹:「對!我厚多士又如何……厚得出色，不~知~幾~正~」
厚多士，睇落花款多，食落笑呵呵，要俾幾多脆，食過先知~不過最趣的是；一個小地方，一扇亳不起眼店門，竟然可以拉到三個本已飲飽食醉的人入內……
由中環阿巴甸街遷至結志街，門面和一般麵包店無異的博洛尼亞Café & Bar，實情是一對日本人夫婦開始的日西餐廳，店舖面積細，麻雀雖小，但五臟六腑俱全，並以厚切麵包做主打，做出各種有內涵，外表俏而不過份艷麗的甜鹹點。
今時今日，要找一棟高81層的樓很平常，但要吃到一個有81層的丹麥麵包系列--厚多士是有難度的。折疊式制作方法考究工夫又需時，再加上要配合適合的烘焙温度，麵團才可成功發得鬆脆，誘惑饞嘴一輩~
雪糕玉桂蘋果~冰與火的交融。金黃色的厚多士上面有一個雪糕山，再撒上一層玉桂粉，視覺上已很吸引，奶滑雪糕內滲出陣陣雲呢拿和嫰口鮮忌廉，為熱烘烘外香脆內鬆軟的厚多士降温，增添一份柔和，豐富口感。蘋果餡啖啖果肉平衡了蜜糖和糖霜的甜味之餘，其果香及酸味和玉桂的香味配搭美妙，最佳拍檔美譽所言非虛。
朱古力法式多士~這方面為食妹是朱古力怪，難免有點私心。因為是西多，蘸滿蛋汁，故外層微脆，內裏軟糯濕潤有蛋味。淋在多士上的朱古力漿滲透厚多士深處，濃度適中的朱古力甘苦與共，提升味覺層次。伴碟的雜果加忌廉，味道有點天真，有一種幸福的微甜感覺，可能是回想起兒時經常飲的忌廉梳打配雜果吧~
日式綠茶及咖啡~
厚多士就可以俾不少脆，但飲品就清淡了一點。綠茶茶香味欠奉，如此「水潤」的感覺，直教人飲之無味，棄之可惜。咖啡亦且同病相連，入口先略帶甜耶耶，一陣轉化糖漿味，繼而冰塊溶掉，剩下的是稀薄的奶水，還要是奶歸奶，水歸水的味道，坦白說，個人認為還有改進空間。總括而言，飲品欠缺吸引力，但厚多士就吐氣揚眉~
為食妹:「厚多士…有質數…有誠意…」
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