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4-min walk from Exit C, Kennedy Town MTR Station
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Introduction
Serve fusion vegetarian dishes, good at Western cuisine in Chinese or Japanese cooking style. Also offers a variety of red wine, craft beers and cocktails.
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Opening Hours
Mon
12:00 - 14:30
17:00 - 23:00
Tue
Closed
Wed - Thu
12:00 - 14:30
17:00 - 23:00
Fri
12:00 - 14:30
17:00 - 00:00
Sat
12:00 - 15:00
17:00 - 00:00
Sun
12:00 - 15:00
17:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
從前無肉不歡，現在茹素齋戒，說的當然不是我本人，而是我身邊的一些朋友。 身邊朋友多是食肉獸，但近年和朋友外出吃飯，綠色永遠都不缺。近年港人愈來愈喜歡吃素，尤其是年輕一輩，我的朋友也不例外，久別的再聚，友人們選了堅尼地城的VANIMAL，一間以素食為主打的新派餐廳。 VANIMAL的以恐龍為標誌，手拿著串燒啤酒，但口裡卻吃著蔬菜，這個強烈的反差，讓我不由自主地想原因。其實很多恐龍也是素食者，吃素不一定身形瘦削，可能店方就是想帶出這個訊息，才選了恐龍作為VANIMAL的icon吧。 主打素食，餐牌上有全都是素，而每一款更有標示材料成份，方便敏感人士點餐。點菜時，記得要看清餐牌上的圖示啊。 素菜不一定老土，甚至，可以用來配雞尾酒。餐廳已有酒牌，酒精飲品選擇更是多得嚇人！長長的吧檯，能看著調酒師為你即場調製一杯特色雞尾酒。 我今天喝的，是After a Fight，一半杯口上黏著墨西哥辣椒粉，讓cocktail更火燙，但如果喝另一邊，味道雖猛但不過火，就如火辣情侶，炒架過後，又再沉醉在激情的擁吻之中。 無論中日韓菜都精於漬物，VANIMAL的Pickle Fascination可說是集各國之大成，自家醃製，再擺放得像個小盆栽，誠意十足。 紅菜頭、苦瓜、紅白蘿蔔、青瓜、蒜頭、蓮藕、南瓜、京蔥、野菌、薑等，有些更是季節限定，種類之多，讓人咋舌。大愛漬苦瓜和蒜頭，漬後醋酸把苦味和蒜味都淡化，入口開胃，送酒更是一流。 Light and Delight共有三款，玩味十足，看來是店方想大家感受一下吃素的樂趣。Icy Kingdom就像一個冰極王國，迷你甘筍和蘿蔔預先塗上一層可可油，再縱橫地插在冰塊之中。甘筍和蘿蔔爽脆新鮮，同時又帶點朱古力的香味，咬下去傳來清晰響亮的聲音，吃著吃著感覺自己很像一隻小兔子。 Purify則是水果系，墊底是沙律菜，上面放著水果如藍莓、石榴、葡萄、草莓、火龍果，最特別的是白裡透紅的包芯龍眼，原來內裡釀了以丁香醃過的西瓜粒，夏天水果當造，酸甜冰涼，這Purify比Icy Kingdom更得人心。 素菜不一定是冷冰冰，接下來就有熱騰騰的Pop and Corn Soup。冒著煙的粟米湯夾雜著點點的爆聲，原以為是爆谷的效果，但侍應告訴我們這是因為加了少許爆炸糖。除了爆谷，粟米湯裡還有粟米肉，就像把原條粟米的精華都濃縮在這碗湯之中。 VANIMAL最讓人驚喜的，是把大家眼中的尋常素菜轉化成色彩繽紛，不輸肉食的美麗菜式。Vakitori Platter是這晚的高度推介，可在餐牌中任選五款，在開放式廚房裡即叫即燒，放在串燒拼盤上，不輸傳統的肉食串燒。 為怕放久了會出水，我們先由燒西瓜開始，西瓜同樣以丁香醃過，咬開水份充足，非常特別。有別於傳統串燒，Vakitori不是全部單純的鹽燒，鮮冬菇用了自家製酒芬醬，豆腐干用了味噌檸檬，日本甜薯則是芥末油和混味香料。除了西瓜，個人覺得鮮冬菇和豆腐干都非常出色，前者材料本身已經鮮甜，帶點酒香味道更佳，後者質感像凍豆腐，吸收味噌檸檬後再慢慢燒乾水份，所以味道能深入豆干之中，味道十分突出。 除了Vakitori Platter，我們還另外點了一客燒黑蒜白蒜。這款串燒價錢稍貴，如果要選進拼盤要另外加錢，所以我們今天才選擇單點。簡單以岩鹽燒，白蒜軟心，黑蒜則像果乾，沒有新鮮蒜頭的濃烈蒜味，很易入口，也不怕吃完會滿口蒜味。 Mixed Bean Croquettes, Homemade Turnip Powder很像炸薯球或炸肉餅，但其實內裡全是眉豆、赤小豆、粉葛等豆類材料。我很喜歡喝粉葛湯，細心留意就會發現其實這Croquettes的材料和粉葛湯很相似，只是以西式煮法重新包裝表達，是讓人耳目一新的粉葛湯。 Hummus, Guacamole, Tomato Salsa, Toast, Greek Salad把法包切成薄多士，上面再放中東豆蓉、牛油果醬和蕃茄沙沙三種材料，一客九件份量是出奇的多。和之前幾款素菜相比創意是少了點，味道合格但未算突出，個人覺得最好是蕃茄沙沙那一款。 最後是這晚的主角VANIMAL Paella，也是這裡最受歡迎的菜式之一。賣相和西班牙海鮮飯相似，但材料都換成素菜，就連海鮮湯都換成了素湯。鮮百合、炸藕片、露筍片、洋蔥、蘿蔔等材料，再配中間一隻半熟蛋，鍋底還有飯焦。吃時把蛋黃和素湯飯混著吃，讓蛋漿把飯粒和材料黏起來，每口都是素的清新。怕全素飯會淡而無味？這paella出奇地充滿素菜香，不輸傳統的西班牙海鮮飯，讓我十分意外，怪不得連VANIMAL小恐龍吃的也是這素菜paella了。 第一眼看，還以為黑啡色的Chia Seed, Maca, Cauliflower Pudding是一客朱古力甜品。以奇亞籽和瑪卡做成的布甸，口感很像平常吃到的西米布甸，也有點像黑糯米的軟軟糯糯。剛焗好的熱力讓這甜品更香更軟，純天然味道感覺非常討好。 這晚一熱一冷的甜品，另一款是Cactus, Coconut Jelly, Wasabi Ice-cream。上桌時才點火，藍火光帶點妖艷，把中間那球山葵雪糕慢慢融化。旁邊的是椰子水啫喱和焦糖仙人掌，前者味道不濃，但口感很好，後者有點像煮得過熟的青椒。三款主材料一起吃，甜與辣當中又有清新的啫喱中和，味道十分有趣又好吃。 這一晚我們沒有吃肉，完完全全是全素宴，我事前也沒想過全素竟可讓我這樣滿足，感覺舌頭就像進入了一個未知的森林探險一樣。真心希望愈來愈多香港人了解素菜的好處，同時也可為環境出一分力，為我們的未來素出新色彩。
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因為工作關係接觸不少素食者，自己也曾經在念書時代吃了一陣子素，發現香港的素食者越來越多，即使不是素食者的也不介意偶爾吃一頓素。但是香港的素菜進化還是追不上人潮，很多人對中式素菜的印象停留在油膩濃味的素肉，西式素菜則是生菜沙律，再不然加點麵包漢堡。其實蔬果色彩繽紛，五穀又夠飽肚，素菜的變化多元絕不輸葷食。經朋友得知堅尼地城這家Vanimal開了只有半年，做的是亞洲Fusion素菜。朋友們各有各忙也很久沒聚，便約了個五人聚餐於此。餐廳名字有趣，像是指草食動物，招牌卻是隻恐龍，是想說吃素也可以很Wild嗎？ 餐廳裝潢很有型格，不看名字的話走在外面還以為是家酒吧。聽說老闆本身從事廣告業，可能因此對室內佈置也有要求吧。 菜單也是飲品比食物種類還要多，有紅白酒、啤酒、雞尾酒、冷壓果汁和茶等。 先點一杯Leeches Blood($98)，以Vodka伏特加混入紅菜頭汁和青檸汁，素知伏特加自身沒什麼味道，所以調出來的雞尾酒味道大都依賴果汁。首次喝跟紅菜頭汁的組合，想不到味道挺合拍的，紅菜頭汁甜甜的卻沒帶泥味，再與附上的粒粒石榴肉同吃很是清新討好，適合女孩子口味。 之後來的是餐廳自家製的漬物拼盤Pickle Fascination($88)，竟料上來有這麼多款式的漬物。由左邊白色的大根順時針數，有南薑、苦瓜、南瓜、蒜頭、紅菜頭、野菌、紅蘿蔔、京蔥和中央的蓮藕。有些漬物如薑、紅菜頭、大根和紅蘿蔔在外面也有吃過。多種之中京蔥鹹辛味強跟餐廳自家的脆餅搭配，苦瓜酸後滲甘最為特別，但蒜頭醃漬過後蒜味被壓下來的風味也很獨特，教我很喜歡，佐酒一流。 雖是素食餐廳但沙律選擇只有三款，其中一款Icy Kingdom($118)用上可可油造成一層白朱古力似的脆層包著甘筍和小蘿蔔頭，非常創新。老闆來給我們介紹的時候形容是像吃自助餐把綿花糖和餅乾等沾上朱古力噴泉。甘筍和小蘿蔔頭沒經調味，吃下先有一陣朱古力的香味，但舌頭漸漸感到不對因為沒有可可粉和甜味，咬下就是清爽的蘿蔔味道，食味不豐富但玩味十足的一道。 我們還試了另一款水果沙律Purify($98)，藍莓、石榴、葡萄、士多啤梨、火龍果和包了西瓜粒的龍眼都經冰凍過，外頭都結了霜，配搭以乳酪調味的生菜沙律，酸甜又冰涼，很適合夏天吃。而且水果中的龍眼也很有心思，據說包著的西瓜粒還事先經丁香醃漬過。 吃了兩款冰冷的沙律便來熱騰騰的Pop and Corn Soup($78)，侍應放上桌的時候還有一絲絲跳動的聲音，原來湯面放了些爆炸糖。飲的時候才發現湯內還有燒過帶焦香的粟米，表面還有爆谷和燒焦的粟米皮碎。所以雖屬無奶蛋素，味道亦不是只有單調的粟米甜。 之後我們要了些串燒。串燒都是在吧裡的開放式廚房燒的，幸而餐廳沒因此煙霧瀰漫(猜是沒有肉的原故)。我先吃西瓜，跟前頭水果沙律的一樣，西瓜($32/兩串)都是先以丁香醃過的，香甜之外水份都鎖在燒過的表面下，很有趣。秋葵($32/兩串)是簡單的鹽燒。鮮冬菇($35/兩串)加了花雕酒燒，味道意外的甜，大家都很喜歡。蕃薯($40/兩串)烤得粉軟，塗上了芥末油及香料，甜味和微辛成了個對比。豆腐干($32/兩串)則與檸檬味噌一同燒，味噌味濃，豆干厚實的質感比豆味要突出。 黑蒜和白蒜($48/兩串)也是基本的以鹽入饌，白蒜烤得非常香，吃後反倒覺得留在口腔的蒜味不強。黑蒜口感煙韌，味道甜甜果乾似的，嚼著才有蒜香慢慢透出。 在菜單上看到Mixed Bean Croquettes, homemade turnip powder($98)的時候我還以為是Falafel，怎知原來是眉豆、赤小豆和粉葛所製的。老闆介紹旁邊的大根白蘿蔔粉其實沒什麼味道，只是因為人們常說豆吃多了會腹脹生胃氣等，而大根粉有平氣之效所以放在一起作平衡。豆蓉脆球脆皮薄，不油膩，餡料猶如粉葛湯的材料，味道也無添加的簡單平實。我很欣賞這中菜口味西式煮法的大膽嘗試。 Hummus. Guacamole. Tomato Salsa. Toast. Greek salad($128)就像是bruschetta一般在法包上放不同的食材。這裡有中東豆蓉、牛油果醬和蕃茄沙沙，我只試了豆蓉和蕃茄兩款。豆蓉味道不俗，小茴香味足夠，只略為軟了一點，若質感能實在一點配麵包更完美。蕃茄沙沙加了鹹檸檬，味道顯得跟意大利和墨西哥的都很不一樣，唯一是蕃茄水份較多，不及早吃的話下方的麵包就會變濕軟。 主菜還未上我便已喝光了雞尾酒，所以多點了一杯English Breakfast($98)。Gin加上檸檬汁、蛋白和Bitters，味道調得恰當，如果你本身喜歡Gin Tonic一類的你也會喜歡這杯。 主菜要了最受歡迎的Vanimal Paella($368)，份量跟別的西班牙炒飯相若，都是要三人或以上才足以把整客吃清光。米雖不是用正統西班牙米，但煮好了在鍋邊仍然結起一層飯焦來，焦脆可口。上頭當然沒有海鮮，換來的是洋蔥、鮮百合、炸蓮藕片、甘筍、露筍和蔥頭等多種素材。飯中間還有一隻溫泉蛋，把它搗開混到飯裡更添美味。飯吸盡了素湯精華，雖然味道不濃但亦不淡，不過是欠缺了點番紅花味令其更貼切西班牙炒飯的主題。 看到午餐甜品有Chia seed. Maca. Cauliflower pudding($98)所以我們也要了一客嚐嚐。在坊間吃到的Chia Pudding都是凍食的，想不到這裡的是熱的。除了被譽為superfood的奇亞籽外還加了椰菜花在內，但不大能吃得出來，反而是Maca主導甘甜味。Maca是十字花科植物，外型像蘿蔔，因含豐富營養，被磨成粉在坊間當保健品賣。整體口感有點像西米布甸，都是軟軟糯糯的。而且這熱食的比我吃過凍食的更好吃。 另外我們還試了一道很有特色的甜品Cactus. Coconut Jelly. Wasabi Ice-cream ($128)，上桌時還有藍火光燒著呢！仙人掌面有焦糖層，搭配椰子水做的啫喱和山葵雪糕。燒過後有不少雪糕融掉了，佈滿椰子水啫喱和仙人掌上。椰子水啫喱本身味清淡，輕易被山葵味道蓋過。但仙人掌的焦糖跟山葵一甜一辣的卻搭得很有趣，仙人掌口感像青椒不過少了那青腥味，真是第一次吃這種組合，非常新奇。 午餐菜單 食物份量都比想像的多，吃得很飽可是完全不覺得自己整晚都在吃素菜而已。菜式充滿玩味，吃得出花了不少心血構思和預備，舌頭體驗了一段有趣歷程似的。當中我覺得湯、串燒和甜點都很值得一試。要是菜單能附插圖定能把菜式詮釋得更好更吸引。另外喜歡餐廳中西合璧的主意，仿似在提醒我們吃素吃西餐也不要忘本。如果三五知己想吃素又想嚐新鮮，這裡未嘗不是一個好選擇。
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CostlyService: inexperiencedskewers' sticks: burnt fingers and told the waiters about that...they have no response. If you are that brave to try, good luck!
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Girls night out is all about too much laughters and gossips! Since one of our friends is a vegetarian we always have to explore different veggie resto around town. Vanimal is recently opened in K-Town serving vegetarian dishes with cozy dining area! Mixed Vegetables, Roasted Spongy Gluten, Saffron Lime Curry, Flat Bread ($128)The mixed vegetables including carrots, potatoes, cauliflowers has been cooked with roasted spongy gluten, which is actually 烤麩 in Chinese with its texture similar to actual sponge, but dried. The lime curry wasn't too spicy and the flavour from the aromatic saffron infuses into the veggies before we scrape the goodness onto their housemade flat bread which is thin and crispy. It was a fun dish to share among friends and indeed healthy to the max. However, I may probably prefer trying out other dishes since its taste wasn't particularly special to me. Onsen Egg, Cepe & Shitake Beurre Blanc, Jerusalem Artichoke Chips (HK$ 128)Since my friend is not vegan, we have also ordered this sharable dish with a runny onsen egg in the middle. The white butter Beurre Blanc sauce was hiding underneath which complemented perfectly with the onsen egg. (reminded me of having egg benedict at this moment!) Once we broke the yolk of the onsen egg, the bright yellow thick yolk just oozed out and mixed with the Jerusalem artichoke chips. Not sure if the artichoke is really from Jerusalem but anyway, it tasted actually pretty much similar to the "Hot and Spicy chips from Calbee" This naughty dish was again a real fun small dish to enjoy with friends. I found that it's good to have vegetarian friends around because I get to eat a lot more healthy food, a great escape from many other meaty and oily restaurants out there.
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晚上跟公司的合作伙伴開完會後，順道一起吃飯聊天。友人説要帶我們去吃非一般的素食，所以大家都很期待，究竟「素食」有幾非一般呢。VANIMAL是新派的素食餐廳酒吧，裝潢型格開揚，樓底高，設有長吧枱，打破傳統素食店保守的的格局。濃湯令人一試難忘！用上南瓜、蘋果及粟子，加上肉桂，整碗湯都飄散著濃郁的果香，而湯底香甜，帶粒粒蘋果及粟子肉，增加口感。伴以外脆內軟的麵包，讚！日本温泉蛋四周伴有什菌及枝竹脆片，將所有材料伴匀後才享用。枝竹脆片沾滿蛋液，加上充滿牛油味的什菌，層次豐富。推介之作！大概自己是紫薯迷，所有對這道菜式表示欣賞。所謂雙生兒，其實就是黃薯加紫薯，表面淋有自家製的紅薰醬。兩薯都焗得軟綿，而紫薯甜度十足，配上帶點酸甜的醬汁，令人不自覺吃完一塊又一塊，結果我們要encore多一客，因為實在很好吃！餐廳棄用西班牙米，改用台灣珍珠米，貪其吸水能力強，可有效吸盡各款蔬菜煮成的湯汁精華。米飯以平底鑊烹煮，表面鋪滿甘筍、摩利菌、百合等蔬菜。味道方面，蔬菜香甜新鮮，而飯粒非一般西班牙飯的軟糯口感，反而較硬身，鑊底及鑊邊盡是香脆飯焦。個人略嫌失望，因為米飯只有薄薄一層，未知是否煮得有點過時，飯焦很多，價錢偏貴。小結:第一次嘗新派素食，菜式特別，所採用的食材都很新鮮，雖然價錢略貴，但值得一試。而侍應服務態度好，做事爽手，大家都吃得盡興！
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