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2016-03-25
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每次到買餸時間經過這間外賣舖，總見有條長長的人龍，或者貪其不用煮又可加多一味餸的緣故呢，今天放工晚了點，回到佐敦已是晚上八點多了，去到這店門外時，已經無人龍了，而且姐姐正在數錢，應該要埋數關門了，姑且問吓仲有無雞賣呀？好彩姐姐話仲有啫於是就叫咗半隻雞了，跟住姐姐問我要唔要加海蜇？我問:送的？姐姐答:要加$15咁算啦，唔加了……其實一個人食半隻都已經很夠了這間是第六十間分店了與店主聊起，原來厚興瑜記手撕雞源自中山石岐，已開咗二十多年，所以稱得上是老字號！據說現時是用特許經營店模式運作，難怪愈開愈多了！可能源自中山的緣故，舖面都有著濃厚的國內色彩呢~其實我覺得中國地大脈搏，每處均有很多特色的美食，但始終食物安全管理方面很差，例如化學添加劑、地溝油等問題非常嚴重，近日更看了一段短片，原來街頭美味的羊肉串，全部是用老鼠肉做的所以身為香港人，於這片樂土覓食，食得健康又放心，其實是很幸福的香港人開心d啦這間佐敦店與其他分店不同之處，就是於門外擺放了一張枱及櫈，可以方便食客堂食呢這裡的雞來自肇興的走地雞，當有客人落order時才將蔴油、芝麻及調味醬料與雞伴勻，如吃辣的話有大中小辣選擇，而今次我揀咗小
於是就叫咗半隻雞了，跟住姐姐問我要唔要加海蜇？
我問:送的？
姐姐答:要加$15
咁算啦，唔加了……其實一個人食半隻都已經很夠了
這間是第六十間分店了與店主聊起，原來厚興瑜記手撕雞源自中山石岐，已開咗二十多年，所以稱得上是老字號！據說現時是用特許經營店模式運作，難怪愈開愈多了！
可能源自中山的緣故，舖面都有著濃厚的國內色彩呢~其實我覺得中國地大脈搏，每處均有很多特色的美食，但始終食物安全管理方面很差，例如化學添加劑、地溝油等問題非常嚴重，近日更看了一段短片，原來街頭美味的羊肉串，全部是用老鼠肉做的
所以身為香港人，於這片樂土覓食，食得健康又放心，其實是很幸福的
香港人開心d啦
這間佐敦店與其他分店不同之處，就是於門外擺放了一張枱及櫈，可以方便食客堂食呢
這裡的雞來自肇興的走地雞，當有客人落order時才將蔴油、芝麻及調味醬料與雞伴勻，如吃辣的話有大中小辣選擇，而今次我揀咗小辣(如上圖)但個人就覺得完全唔辣、下次會揀中辣了、肉質就非常嫩滑而且好有雞味，我天生討厭雞胸肉，但都大口大口的放進口裡，完全無'鞋'的感覺，最棒就是雞皮，薄薄的一片、滑溜而皮下無任何脂肪，唯一可彈的就只剩餘那隻硬硬的雞腳了。其實最初搬進佐敦，除了天生是個'為食鬼'，因為這區的確有很多食店、還有一個特別的原因~
就是此區保留了很多很有歷史的舊物及舊舖，可令人懷緬一返……
希望隨著時間的巨輪，這些傳統的舊物與美食都能儘量保留吧
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