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Additional Information
主打地道小菜私房菜, 每天都會有不同的時令菜, 亦可訂造菜單
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
這篇是紀念文, 本來已說過唔想再寫...明白的人...大家明咩事就好了~可是, 近日見到很喜歡的一間店又結業了, 所以又找個地方發洩一下, 而這裡仍是一個小眾的小平台間中就係咁用~閒話少說, 正題是: 忠告各位食家: 喜歡的店要常常去幫趁, 不要空說喜歡, 放'它'閒置'它'一輪, 它就會BYE~了~ 後悔又有何用呢??!!!!我現在就是由昨晚後悔到今早所以唯有寫這篇再一次告誡自己, 新年前幾次想去食生炒骨, 懶打電話, 次次行到去見佢"爆場"就死死氣走去食其他嘢, 今日想食都無喇!!!!! (爆場係因為其他人知到佢哋過咗年唔做所以全體Show Up, 我仲响度諗住過完年咪去食過夠皮, 食-食-食, 食風咩? 結業了!!!!!)大廚小館各位: 等你載譽重來, 就如當日在鰂魚涌暫別吧~ 祝福, All the Best!
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一路都知悉這間小店的存在。但號稱龍城地膽的我，竟到了今天才首次到來幫襯，實在是抵打屁股....每一次路過此店之時都正值下午時段，每次都沒能在店內找到一個食客....這所謂的"大廚小館"，究竟是否浪得虛名 ?去冒一次險獨闖龍潭，甫進去，第一個感覺是 : "為什麼店內那樣焗熱的 ?"再仔細感受一下，發覺原來是因店內一個人也沒有所以就連冷氣亦省掉不開。怪不得一進入去後便嗅到有一咲酶味了....牆上貼上無數的食客合照，看來是頗具人氣呢。跟現場冷冷清清的狀況實在不可同日而語....此時，一個身形魁悟的大男人從廚房走出來，問小弟想要吃什麼。我說吃什麼不重要，首先著他先來一枝汽水來解熱....這時他也好像覺不大好意思，馬上拿起搖控開動冷氣....我是一個不太拘小節的人，只有東西ok的話用餐環境就算是不太愜意我倒是不太介意的。如要試一下大廚的手勢的話，最正常的做法便是點她的招牌作了....這兒的午市招牌，就是一碟蔥油烤雞扒飯....這碟飯，好吃的重點不在那塊雞扒。肉本身很可惜沒有作任何調味，味是淡到極點的。肉的烤香是存在但皮卻少了一份焦脆，這便屬徒然了....那為何我仍要給這一碟飯四粒星 ? 原因乃是那堆其貌不揚的青蔥油以及白米飯....長長的米飯粒粒分明極具咬口之餘又有米香，本只是沾滿了醬油汁來吃已甚佳；但再配上那醃醬得鹹度剛剛好，蔥香四溢的蔥油，食味的層次又提高了一個層次也不止....有了這一個蔥油來伴飯吃，小弟閒說也可以食白飯三大碟呢....
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九龍城中菜選擇不多，見食評幾好，以前經過好似都唔少人幫趁，就諗住試吓。睇見個名同牌面仲以為有咩神秘大廚坐鎮，點知原來都係平平無奇，同普通茶樓食晚餐差唔多，冇乜特別好食。叫左三個餸, xxxx牛仔煲:太咸，同普通餐館食d炒牛肉無異，一樣都係d軟淋淋一d牛肉味都冇嘅劣食..xxxxx炒蜆: 唔啱時候定點，d蜆冇肉，唔新鮮，汁冇咩特別鐵板野箘豆腐: 算係正常常，冇咩投訴最後，d 白飯真係好_硬，連白飯都咁難食真係好失敗。
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今日朋友邀請, 黎到呢間九龍城餐館! 今次30人到, 中菜包場聚會 ! 地方都唔算太迫, 環境清潔都唔錯! 主人家一早已經預約大廚精心預備特式中菜, 味道真係唔錯, 好有水準! 雖然冇影菜式(實在唔好意思叫人唔好食住比我影先), 但記憶中有兩個湯一個椰子燉雞湯,另外一個 川芎白芷燉魚頭, 因為有人唔食雞所以廚師諗多一個, 兩個都有飲過, 好足料! 主菜有隻豉油雞(入味好食), 焗釀扇貝, 咸菜龍蝦米粉(好食特別), 雜菇炒牛肉(個牛肉超腍,好味), 上湯菜, 生菜豬肉包(呢個又超正), 全場都包啤酒汽水! 如果多人想包場慶祝, 確實係一個好選擇!
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一行6人昨晚去左食晚飯。訂左杏汁豬肺湯及風沙雞，個湯6位用 $288 ，湯嘅濃度適中，豬肺略為細件及吾太多，幾好味，但又不至於驚為天人。風沙雞1隻 $248，隻雞好乾好乾好乾，好似食緊柴皮咁，放在雞上面嘅炸蒜蓉又完全冇味，食完個口腔仲有d位損左，這個好吾得，可以不試。生炒骨 $108，個骨炸到 over 左好乾同有點黑，肉也有點奀，咬也咬不開，唯一好食嘅系用新鮮菠蘿。金沙蝦球 $168，份量大，個蝦size 不細也彈牙，旦皇蓉包著蝦球，好邪惡，可能旦皇蓉做得不夠細膩，在碟邊仍有很多旦皇一舊舊的躺著。四拼小食 $128 ，芥末云耳，夠凍爽口芥末味不太重，好醒胃，沙薑豬手，皮脆肉滑，沙薑汁不太鹹，蒜泥牛展，又系好乾好乾，好似食緊一張紙皮咁，鮑汁雞腳，冇試。豆豉鯪魚炒油墨菜 $68，個菜炒到仲有d爽口，好食。金銀旦莧菜 $68（碗上），湯入邊有d肉碎，個菜煮得比較淡口，適合夏天及有老人家食，但都吾錯。魚湯砵仔飯 $16，冇試，家人話系用d漁湯淋在一砵白飯上，但好腥。綜合來說，有幾款做得比乾，食完都比較囗渴。埋單 $1092，相信咁嘅價錢應該有好多其他選擇。
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