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Introduction
親切友善的港式餐館,供應各類燒味粉麵飯,各款菜式標榜即叫即做,店員特別推介各款自製水餃。
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Additional Information
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Opening Hours
Mon - Sat
07:00 - 19:00
Sun
09:00 - 15:30
Public Holiday
09:00 - 15:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
早上要在中環辨點事，還以為可以如果十一時左右完事的，就可以一睹豚王的風采，怎知道好事多磨，最後折騰至十二時多一點才完成，但見中環放飯的大軍已經成群的湧出來，心想也真的沒可能吃得到豚王了，就襯還未最高峰前任意找所店子坐下吃罷了事。老求還老求，但吃方面，也還是要有個底線，對自己好一點，驀地想起一樂食館的燒鵝，反正待了在本人的Wish List已很久了，那就擇日不如撞日，一個人去試碗燒鵝粉就成了，反正來幫襯的人，十個有九個都是吃燒鵝。是一所米芝蓮Bib Gourmand的店子，而且也有不少台灣的飲食節目介紹過這店，加上此店就在燒鵝名店鏞記附近，也能賣此物賣得如此出色，當然是有其過人之處，本人自然會有一定的期望。不想吃得太多，就簡單的來一碗燒鵝瀨粉吧，可能是食客太多的關係，這一碗瀨粉，也足足要等上十分鐘才上桌，但見湯頭冒煙，鵝皮閃爍反光，熱力蒸出鵝肉及鵝汁的香，看來這碗粉，可真的是非同小可。先來喝一口湯，湯頭頗鹹但確有鵝味，喝得出有味精，但卻同時感受到鵝汁的五香粉味，明知啖湯有味精，就在鵝及五香粉的香味之下，不知不覺的喝了多口，究竟這是什麼回事！瀨粉爽身，軟硬度適中，光吃還帶點米香，但當然本人還是佐以帶有鵝汁的湯同吃，美味就是那麼簡單，其實簡單背後，不知道有多辛酸的故事，全賴燒鵝的出色。出色非偶然，無論是醬汁的調配，鵝的大小選擇，以至燒時火路的控制也是學問，本人在此也不好拋什麼書包，畢竟本人也只是門外漢，但我可以告訴大家的是，此鵝皮薄肉厚，鵝皮浸了點湯仍舊帶點點脆，吃起來肥而不膩，鵝皮下的脂肪已經在燒製時流出，形成甘香的鵝汁，再者味道方面香而不羶，細嚼之下，在口中傳來除了鵝肉的濃郁肉味之外，就是醬油中陳皮及五香粉的味道，實在是叫人拍案叫絕。實在是非常好吃的燒鵝，下回如果再來光顧，一定要叫鵝脾瀨免切，不過似乎再來之時，店家已經是搬了舖，幸而也還是在附近，始終在港島區，我就又可再嚐美味了。
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事緣之前一晚看到某博文寫到中環獲米芝蓮推介的一樂食館因收樓重建關係, 營業至 10 月 25 日便結業了, 雖然距今還有一個月, 但我怕之後遺忘了便不會來, 因此第二天便急急走來, 一嚐其馳名的燒鵝髀瀨的魅力。店子的門面跟對面光鮮的新商廈相比, 簡直是「up dup」到不得了, 而我就是連經過了也懵然不知! 不過入到去才知道禾稈冚珍珠, 燒鵝髀瀨竟賣 $43 碗, 中環即係中環, 果然富貴!看來此店是家庭式作業, 是日乃公假, 幾個十歲上下的小朋友都趁假期在店裡幫忙, 好醒目的。說回那碗燒鵝髀瀨, 我才不管要不要免切, 反正我也不會用手拿著來吃, 切開了還好, 是不是極之好吃我也不敢說, 因為單是中上環已有多家賣燒鵝的名店, 那些我也未吃過, 也就不妄下定論了。當然燒鵝, 還要是燒鵝髀, 是很難會難吃的, 一口咬下去, 薄脆又滿口油香的鵝皮, 真是又邪惡又美味, 鵝髀切開之後, 鵝油混到湯裡更添濃香, 雖然個人覺得湯底的味道濃重了些。中秋過後該不算是吃鵝的最佳時節吧, 因此鵝肉不是很好肉地, 但也算細嫩可人, 哈哈。瀨粉帶點粗糙感, 入口有種「粉雷雷」的實在。總算叫做試過, 特地來倒又不必。
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這次要介紹的是「一樂燒鵝」，是屬於「非常正」的類別。此餐廳位於中環陸羽茶室隔壁，非常麻甩的格局，卻以一味炭燒燒鵝摘取「米芝蓮推薦食肆」的榮譽，全以實力取勝。此處馳名燒鵝瀨賣$26，雙拼$29，絕對是中環難得的「毒男綠州」。是日試的雞鵝瀨，鵝肉須不是皮脆熱辣，但仍香口肉嫩，點上酸梅醬同吃一流。最難得是湯底非常濃郁夠味，味道有點像瘦肉湯，吃後亦不覺口渴。抵讚。
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28/6帶班台灣朋友去食鵝脾瀨,我們叫了五盤雙拼.可能去晚了,量蠻少的,燒鵝還不錯.但叉燒就不好吃~硬. 切雞也是口感不好,也沒菜. 我想~不會再有下次光顧囉!寧願去深井吃燒鵝好過....小插曲: 由於瀨粉跟飯價錢有差, 當問價時比店員怒氣回應,好似比錢還要受氣是應該的...*@#!!!
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叉燒乾似柴皮,可能這不是她的强頊?!入選為米芝蓮指南之一,真是名過其實,而且服務員態度奇差!作為每日返中環工的人,如果唔係其他地方冇位食飯,是绝对不会考慮到這裡用餐的!!!
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