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97
93
Restaurant: Yamm
Offer: Earn 1 Asia Mile for every HKD2 spent (present your membership card when paying your bill)
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of between HKD300 and HKD10,000.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent, including service charges and taxes, but excluding tips.
  • Asia Miles cannot be earned on certain promotional menus during festive seasons.
Other Asia Miles terms & conditions apply
Veteran Gourmet
276
0
日本築地主題自助餐 Featured Review
6 day(s) ago
由於慶祝小妹生日, 朋友一早訂咗位, 咁啱星期五呢一日係做緊日本築地主題既自助餐,  而呢個主題唔係經常有每月一次, 9月9日, 10月14日, 11月4日,12月1日及12月22日先會有得食, 價錢方面成人$788, 3-11歲小童$498, 而12月22日會再貴啲, 成人$838, 3-11歲小童$498, 另收加一服務費, 而恒生匯豐白金咭有9折, MIRA PLUS會員有75折即場烹調食物: 什錦魚生飯, 即燒日本青椒和紫薯, 刺身有赤蝦, 三文魚,北海道帶子, 海膽, 吞拿魚, 黃尾魚, 紅甘鯛及鱆紅, 壽司有 三文魚,吞拿魚, 海鹽香蒜烤牛及燒鰻魚等, 有即煎鵝肝, 天婦羅有海蝦, 南瓜, 金菇及軟殼蟹, 鐵板燒有洋葸蒜片和牛粒及日本帶子, 稻庭烏冬煮食食物沒什麼特別, 再加上主題係日本築地, 應該注意力放在刺身壽司上甜品方面較特別的 :有綠茶白朱古力噴泉, 綠茶芝士蛋糕, 日本海綿芝士蛋糕, 黑芝麻焦糖布甸, 柚子批及番薯窩夫冷盤方面 :有新鮮生蠔(即場開), 波士頓龍蝦, 鱈場蟹, 海蝦, 各種芝士, 火腿特別飲品 : 洛神花茶及斑蘭水洛神花茶味道怪怪的,顏色紅色, 味
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由於慶祝小妹生日, 朋友一早訂咗位, 咁啱星期五呢一日係做緊日本築地主題既自助餐,  而呢個主題唔係經常有每月一次, 9月9日, 10月14日, 11月4日,12月1日及12月22日先會有得食, 價錢方面成人$788, 3-11歲小童$498, 而12月22日會再貴啲, 成人$838, 3-11歲小童$498, 另收加一服務費, 而恒生匯豐白金咭有9折, MIRA PLUS會員有75折
即場烹調食物: 
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什錦魚生飯, 即燒日本青椒和紫薯, 刺身有赤蝦, 三文魚,北海道帶子, 海膽, 吞拿魚, 黃尾魚, 紅甘鯛及鱆紅, 壽司有 三文魚,吞拿魚, 海鹽香蒜烤牛及燒鰻魚等, 有即煎鵝肝, 天婦羅有海蝦, 南瓜, 金菇及軟殼蟹, 鐵板燒有洋葸蒜片和牛粒及日本帶子, 稻庭烏冬
煮食食物沒什麼特別, 再加上主題係日本築地, 應該注意力放在刺身壽司上
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甜品方面較特別的 :

有綠茶白朱古力噴泉, 綠茶芝士蛋糕, 日本海綿芝士蛋糕, 黑芝麻焦糖布甸, 柚子批及番薯窩夫
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冷盤方面 :

有新鮮生蠔(即場開), 波士頓龍蝦, 鱈場蟹, 海蝦, 各種芝士, 火腿

特別飲品 : 洛神花茶及斑蘭水

洛神花茶味道怪怪的,顏色紅色, 味道真的說不出,  斑蘭水更加怪, 味道係斑蘭蛋糕味, 但顏水係透明色, 飲落口感似白開水
當然有啲正常既奶茶咖啡檸茶檸水可以叫侍應落單
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總結 : 沒有想像中咁多食物種類, 有少許失望, 訂位時個侍應話食完一定讚不絕口, 我又覺得不過不失囉, 但$788再加一真係好鬼貴囉, 如果唔係有75折會員咭都唔會考慮, 但環境方面係不錯既, 好舒服沒有壓迫感
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Hygiene
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2016-09-09
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
HK$600 (Dinner)
Celebration
Birthday
Trainee Gourmet
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0
3 day(s) ago
聽到朋友介紹一試,好失望、好難食、中伏感覺。未試過食自助餐食到咁冇心機...冇乜水準、價錢貴、野食種類少蠔得一種海鮮算新鮮不過...冇厘味道中式野多過乜唯一鵝肝好食少少。咁既質素對唔住果價錢
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聽到朋友介紹一試,好失望、好難食、中伏感覺。
未試過食自助餐食到咁冇心機...

冇乜水準、價錢貴、野食種類少

蠔得一種

海鮮算新鮮不過...冇厘味道

中式野多過乜

唯一鵝肝好食少少。

咁既質素對唔住果價錢
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Dine In
Spending Per Head
HK$800
Novice Gourmet
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其實,環境,食物,服務都唔錯,但冷氣就真係差咗啲,越坐就越熱,食物款式好似太少,由其係熟食,但大致上,都係滿意的~但有個問題,就係另一邊熟食位,後面有廚係度緊嘢食,但因為有個架阻住,如果無細心留意,根本唔會睇到有鵝肝,炸蠔,芝士蠔嘅擺位,希望依點,佢哋能改進~生日優惠~(訂位時要講聲~)會送杯香檳同半磅生日旦糕指定信用卡有折,亞洲飛行里數有儲分,但這2項,2取其一~
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其實,環境,食物,服務都唔錯
,但冷氣就真係差咗啲,越坐就越熱
,食物款式好似太少,由其係熟食
,但大致上,都係滿意的~

但有個問題,就係另一邊熟食位,後面有廚係度緊嘢食,但因為有個架阻住,如果無細心留意,根本唔會睇到有鵝肝,炸蠔,芝士蠔嘅擺位,希望依點,佢哋能改進~

生日優惠~(訂位時要講聲~)會送杯香檳同半磅生日旦糕


指定信用卡有折,亞洲飛行里數有儲分,但這2項,2取其一~
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Service
Hygiene
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Date of Visit
2016-09-02
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
HK$700
Celebration
Birthday
Dining Offer
Credit Card Offers
Recommended Dishes
  • 鵝肝多士
Trainee Gourmet
1
0
2016-09-02
一直好想食呢間Yamm,因為呢度評價奇高,不過價錢又唔平,所以都係因為男朋友生日先黎豪一下啦!點知失望而回。首先想講,佢地既熱盤真係好少選擇,而且有成兩、三款都係炒蟹,d肉仲有d「梅」,我食左一口已經吐番出黎,差。但冷盤d蟹又ok新鮮喎,可能唔新鮮嗰d用黎做哂熱盤啦。湯得兩款,揀左忌廉湯,味道好淡,唔得。冷盤就多番選擇啦,龍蝦,生蠔係指定回本食物,龍蝦味道唔差,生蠔偏細隻,每次限住拎兩隻,不過都ok 新鮮既!甜品方面,酒店跟貼潮流,有好多抺茶味甜品,可惜本人唔太好抺茶味,甜品選擇唔多,馬卡龍整得太軟身,無左馬卡龍既咬感。全晚食得最開心竟然係食「H」字頭雪糕,呢間酒店算係比較多唔同口味!有我中意既酒味雪糕!總括來說這餐價錢與質素不成正比,應該不會再食第二次,好彩信用卡做緊八折咋,否則更加肉赤。
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一直好想食呢間Yamm,因為呢度評價奇高,不過價錢又唔平,所以都係因為男朋友生日先黎豪一下啦!點知失望而回。
首先想講,佢地既熱盤真係好少選擇,而且有成兩、三款都係炒蟹,d肉仲有d「梅」,我食左一口已經吐番出黎,差
。但冷盤d蟹又ok新鮮喎,可能唔新鮮嗰d用黎做哂熱盤啦。湯得兩款,揀左忌廉湯,味道好淡,唔得。
冷盤就多番選擇啦,龍蝦,生蠔係指定回本食物,龍蝦味道唔差,生蠔偏細隻,每次限住拎兩隻,不過都ok 新鮮既!
甜品方面,酒店跟貼潮流,有好多抺茶味甜品,可惜本人唔太好抺茶味,甜品選擇唔多,馬卡龍整得太軟身,無左馬卡龍既咬感。
全晚食得最開心竟然係食「H」字頭雪糕,呢間酒店算係比較多唔同口味!有我中意既酒味雪糕!
總括來說這餐價錢與質素不成正比,應該不會再食第二次,
好彩信用卡做緊八折咋,否則更加肉赤。
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Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Recommended Dishes
  • 雪糕
Novice Gourmet
5
0
2016-08-30
食過咁多自助餐有平有貴,呢間算係性價比最低,話就話五星,服務唔見得好好,食物方面,先講海鮮,龍蝦完全無味得個樣,蠔係就係即開,但細隻又無味,好心放返佢地落海啦,長腳蟹係唯一好食,但係refill 勁慢,同埋唔該專業d 解晒凍先serve 啦,熟食方面,燒牛肉係出色,但切野個廚師真係唔識揸刀.... 好好一塊牛排變左似平時早餐d 沙嗲牛一舊舊,煎鵝肝勸大家唔好有咁大期望,一d 都唔香,其他食物三/四星酒店水準,講完~影相都side 我時間
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食過咁多自助餐有平有貴,呢間算係性價比最低,話就話五星,服務唔見得好好,食物方面,先講海鮮,龍蝦完全無味得個樣,蠔係就係即開,但細隻又無味,好心放返佢地落海啦,長腳蟹係唯一好食,但係refill 勁慢,同埋唔該專業d 解晒凍先serve 啦,熟食方面,燒牛肉係出色,但切野個廚師真係唔識揸刀.... 好好一塊牛排變左似平時早餐d 沙嗲牛一舊舊
,煎鵝肝勸大家唔好有咁大期望,一d 都唔香,其他食物三/四星酒店水準,講完~影相都side 我時間
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Dine In
Recommended Dishes
  • 燒牛肉
Veteran Gourmet
490
4
2016-07-24
和牛就吃得多,但韓牛郤沒有吃過,只因韓國本身也供不應求,所以韓牛一向沒有出口的。直至今年初才對外開放市場,香港成為其中一個有得吃韓牛的地方,但仍未算有很多餐廳賣入這「新品種」。最近,尖沙咀The Mira(美麗華酒店)的Yamm也供應韓牛,於自助餐裡可以任吃,仲跟波士頓龍蝦搭上,搞埋一齊,推出「龍蝦韓牛自助餐」,供應期由現在至6月26日。Yamm一向是城中頭幾位的自助餐熱點,勝在食物類別豐富。既然是為韓牛而來,當然就要先吃這款食物啦,手快有手慢冇嘛!韓牛跟和牛是完全不同的食法,後者注重油花,質感較為軟腍。而韓牛的肉質郤較為煙韌有彈力,牛味也比和牛濃郁。用喜馬拉雅山粉紅岩鹽用板燒方式烤過的韓牛,那種咸香沒有搶去牛味,咬落其質感結實,有點像牛舌,油脂明顯較少,吃了幾件也沒有太膩的感覺。今晚另一重點: 波士頓龍蝦以龍蝦來做賣點,聽來似乎沒有新意,很多餐廳都有供應,但通常是開了邊的,像Yamm這樣成隻自取,則比較少見。吃的時候要使用剪刀代勞,麻煩過後,就知是值得的,皆因龍蝦除了厚肉而且多膏,吃一隻後已有飽肚感。如果吃多幾隻,這餐飯就不只回本,而且已經賺咗了。(全文在網誌)
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和牛就吃得多,但韓牛郤沒有吃過,只因韓國本身也供不應求,所以韓牛一向沒有出口的。直至今年初才對外開放市場,香港成為其中一個有得吃韓牛的地方,但仍未算有很多餐廳賣入這「新品種」。

最近,尖沙咀The Mira(美麗華酒店)的Yamm也供應韓牛,於自助餐裡可以任吃,仲跟波士頓龍蝦搭上,搞埋一齊,推出「龍蝦韓牛自助餐」,供應期由現在至6月26日。

Yamm一向是城中頭幾位的自助餐熱點,勝在食物類別豐富。

既然是為韓牛而來,當然就要先吃這款食物啦,手快有手慢冇嘛!
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韓牛跟和牛是完全不同的食法,後者注重油花,質感較為軟腍。而韓牛的肉質郤較為煙韌有彈力,牛味也比和牛濃郁。

用喜馬拉雅山粉紅岩鹽用板燒方式烤過的韓牛,那種咸香沒有搶去牛味,咬落其質感結實,有點像牛舌,油脂明顯較少,吃了幾件也沒有太膩的感覺。

今晚另一重點: 波士頓龍蝦
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以龍蝦來做賣點,聽來似乎沒有新意,很多餐廳都有供應,但通常是開了邊的,像Yamm這樣成隻自取,則比較少見。

吃的時候要使用剪刀代勞,麻煩過後,就知是值得的,皆因龍蝦除了厚肉而且多膏,吃一隻後已有飽肚感。如果吃多幾隻,這餐飯就不只回本,而且已經賺咗了。
(全文在網誌)

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Hygiene
Value
Date of Visit
2016-05-09
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
HK$600 (Dinner)
Pro Gourmet
2016-06-23
每次有什麼想慶祝,想大吃一頓的時候,第一時間總是想起Yamm,自助餐食物種類不算多,但不論海鮮、沙拉、熱燻至甜點都屬高水準,而且他們久不久便換換主題,令人每次到訪都很有驚喜!近期韓牛終於向外出口,Yamm也緊貼大眾需求推出首個韓牛主題的自助餐,作為牛魔又豈能錯過!海鮮區選擇不算太多,但原隻龍蝦是差不多每人必食的。拿著一大隻波士頓龍蝦自行拆肉,龍蝦肉鮮美彈牙,蝦羔軟滑豐香,獨享的感覺實在太幸福了!一到來,當然要先拜會主角。韓牛是即叫即燒的,保證熱度和香口,吃下去肉味香濃,有嚼勁,香口又多汁,果然是AAA級,絕對的回本位也!旁邊供應的鵝肝也是不可錯過的一環,因其比一般的厚,入口軟滑濃香,整體卻沒有太油膩,配上青瓜和甜甜的甜麵醬是出奇的配呢!場內每日供應兩款生蠔,即叫即開,個人還是偏受法國蠔,爽脆且味道偏metallic,既清新又可口。刺身款式不算多,但勝在新鮮肥美,築地之夜限定的海膽更是不許錯過的!Yamm對我來說的其中一大優勝之處,就是他們的熱燻一點也不馬虎,像這道慢煮三文魚,熟度剛度剛剛好,肉質幼嫩,油香四散;厚切泰式燒豬頸肉爽脆又帶適量脂香,配上酸酸辣辣的醬油和燒菠蘿真惹味!羊架也是
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每次有什麼想慶祝,想大吃一頓的時候,第一時間總是想起Yamm,自助餐食物種類不算多,但不論海鮮、沙拉、熱燻至甜點都屬高水準,而且他們久不久便換換主題,令人每次到訪都很有驚喜!
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近期韓牛終於向外出口,Yamm也緊貼大眾需求推出首個韓牛主題的自助餐,作為牛魔又豈能錯過!
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海鮮區選擇不算太多,但原隻龍蝦是差不多每人必食的。拿著一大隻波士頓龍蝦自行拆肉,龍蝦肉鮮美彈牙,蝦羔軟滑豐香,獨享的感覺實在太幸福了!
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一到來,當然要先拜會主角。韓牛是即叫即燒的,保證熱度和香口,吃下去肉味香濃,有嚼勁,香口又多汁,果然是AAA級,絕對的回本位也!
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旁邊供應的鵝肝也是不可錯過的一環,因其比一般的厚,入口軟滑濃香,整體卻沒有太油膩,配上青瓜和甜甜的甜麵醬是出奇的配呢!
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場內每日供應兩款生蠔,即叫即開,個人還是偏受法國蠔,爽脆且味道偏metallic,既清新又可口。
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刺身款式不算多,但勝在新鮮肥美,築地之夜限定的海膽更是不許錯過的!
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Yamm對我來說的其中一大優勝之處,就是他們的熱燻一點也不馬虎,像這道慢煮三文魚,熟度剛度剛剛好,肉質幼嫩,油香四散;厚切泰式燒豬頸肉爽脆又帶適量脂香,配上酸酸辣辣的醬油和燒菠蘿真惹味!
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羊架也是必食之選,肉質粉嫩多汁,肉香濃香細膩,超好吃的!
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中式蒸魚的確平平無奇,但勝在魚肉肥美,不錯吃的!
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沙拉當然也是我的心頭,尤其是各款泰式沙拉,清新又開胃,令人欲罷不能!
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雖然不好甜,但我還是超級推介COCO出品的甜點,因為蛋糕款式多,而且造得十分精美,甜度又剛剛好,每次到來都吃個不停口!這次就有一系列新出品的抹茶糕點,用上精選日本抹茶確是清優迷人,明明跟自己說好每樣嚐一口就好,最後還是給我清光光⋯

任食韓牛,的確令人開心又興奮,期待下次爸媽來!
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Dine In
Elite Gourmet
韓流真是越趨越烈,同時期內多間自助餐都以日韓為主題,推出不少日瀛韓風的食物,配合韓國牛肉開始在市面流通,令這熱潮一發不可收拾。除了韓國牛肉外,還加上了港人喜愛的龍蝦,造就了龍蝦韓牛饕宴。每次來到感覺上也差不多,位置及空間感亦不錯,只是燈光較為昏暗,亦可說是有情調的,對於影相來說就不太好,但與情人來就很好了。既然是龍蝦韓牢饕宴,當然要一馬當先走去拿取一隻壯大的波士頓龍蝦來滿足一下,其實小弟對波士頓龍蝦感覺一般,總是覺得凍吃時,肉質很硬,而且鮮味亦一般,可是今次卻很鮮甜,而且蝦膏也很甘香,不知是不是龍蝦鉗經常也有人浪費唔吃的關係,全都是拆走了,放在凍盤內。其餘的海鮮還有鱈蟹腳、凍蝦、青口及翡翠螺等等。而許多人喜愛的即開生蠔則移師到酒吧那邊,即叫即開,當日供應的正是法國生蠔,隻隻都飽滿鮮美。冷盤、凍肉及沙律一向都會吃上少許,最主要是吃大餐前吃點纖維,不但可幫助消化,也可增進一點點的食慾。除了這些外,刺身及壽司也是不可或缺的,刺身方面確是不多,但也有帆立貝、牡丹蝦及甜蝦等等的貴價貨。相對地,壽司方面就值得推介了,款式多不在講,味道也相當不錯。此時,來點熱湯暖一暖胃,喜歡西湯的,可選龍蝦濃湯,龍
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韓流真是越趨越烈,同時期內多間自助餐都以日韓為主題,推出不少日瀛韓風的食物,配合韓國牛肉開始在市面流通,令這熱潮一發不可收拾。除了韓國牛肉外,還加上了港人喜愛的龍蝦,造就了龍蝦韓牛饕宴。
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每次來到感覺上也差不多,位置及空間感亦不錯,只是燈光較為昏暗,亦可說是有情調的,對於影相來說就不太好,但與情人來就很好了。
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既然是龍蝦韓牢饕宴,當然要一馬當先走去拿取一隻壯大的波士頓龍蝦來滿足一下,其實小弟對波士頓龍蝦感覺一般,總是覺得凍吃時,肉質很硬,而且鮮味亦一般,可是今次卻很鮮甜,而且蝦膏也很甘香,不知是不是龍蝦鉗經常也有人浪費唔吃的關係,全都是拆走了,放在凍盤內。其餘的海鮮還有鱈蟹腳、凍蝦、青口及翡翠螺等等。而許多人喜愛的即開生蠔則移師到酒吧那邊,即叫即開,當日供應的正是法國生蠔,隻隻都飽滿鮮美。
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冷盤、凍肉及沙律一向都會吃上少許,最主要是吃大餐前吃點纖維,不但可幫助消化,也可增進一點點的食慾。除了這些外,刺身及壽司也是不可或缺的,刺身方面確是不多,但也有帆立貝、牡丹蝦及甜蝦等等的貴價貨。相對地,壽司方面就值得推介了,款式多不在講,味道也相當不錯。
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此時,來點熱湯暖一暖胃,喜歡西湯的,可選龍蝦濃湯,龍蝦味出眾,濃而不膩。喜歡清一點的,則有小龍蝦麵豉湯,每一碗都有一隻小龍蝦在內。
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喜歡上Yamm的原因,由從前頭盤出色到現在熱葷也出色有關。還記得上次主題是泰國菜,而今次則回歸到日韓作主題,但是餐廳仍有保留到部份美味的泰國菜,好像頭盤中的泰式沙律,而熱盤中則當然首推燒豬頸肉了。豬頸肉燒得外面帶上微微焦脆,內裡則爽口多汁,配上特製的醬汁,真是滋味無窮,再夾上一件燒菠蘿,絕對是一種享受。
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另外,旁邊則放著一條燒牛肉,在眾多酒店自助餐當中,這兒的燒牛肉水準同樣穩定可靠,肉香濃厚,仍保留櫻桃紅的嫩肉,肉汁更是非常豐富。
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燒牛肉雖然好吃,但千萬不要錯過了主題中的韓牛。師父在石板上烤著色澤紅潤,脂肪分佈平均的喜馬拉雅山粉紅岩鹽板燒韓牛,見著慢慢轉色,香味亦隨之而來,他快手地灑下岩鹽及黑胡椒略作調味,即時放在碟上。大口咬下,肉汁四濺,韓牛有著甘香的油份,也有著柔軟帶爽口的質感,只能說是非吃不可,是晚我也不知道吃了多少串。
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既然吃韓牛也豁出去了,即煎鵝肝也盡情地吃吧。要知道甘香豐腴的鵝肝配上肉味濃郁的韓牛會產生無可匹敵的美味,當時也忘記膽固醇是何物了。
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熱蕈中當然有不少美味的菜式,可是胃口都差不多了,只好主攻賣相好,值得吃的了,好像這個慢煮三文魚,肉嫩鮮美,配合黑松露忌廉汁,合襯度相當不俗。其餘還有焗蠔、薑蔥雞、紅酒燉雞及豬手等等,味道不俗。
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來到尾聲時,還有即叫即煮的黑松露龍蝦意大利飯,有著香噴噴的松露香,夾雜著龍蝦肉,唯獨質感上,比較喜歡軟一點,這個有點兒過硬了。
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雖然吃了很多東西,但千萬不要放過甜品環節,這兒的甜品水準真的很高。碰巧是日韓主題,甜品中都有不少加入了抹茶元素的,有抹茶Cupcake、抹茶泡芙、抹茶芝士撻、抹茶芝士蛋糕及抹茶朱古力噴泉等等。可是,最吸引小弟的就是非這個抹茶Canele莫屬,外層帶點煙韌,又帶點焦脆,內裡則是軟硬適中,充滿抹茶的幽香,而且最重要是甜度剛好,體型又小,吃多幾個也不會內疚,非常美味。
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甜品款式都是數一數二多的,其中有一款忌廉蛋糕,會隨著主題去變更味道,可是每次都會令我著迷,就是那個橄欖油蛋糕,今次卻換上了芒果肉,令輕盈柔滑的忌廉及鬆軟濕潤的海綿蛋糕結合,產生意想不到的美味。
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今次這個韓牛主題,無疑是我近期最喜歡的主題,原因很簡單,因我是一個牛魔王,哈哈。

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Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Recommended Dishes
  • 橄欖油蛋糕
  • 抹茶Canele
  • 喜馬拉雅山粉紅岩鹽板燒韓牛
Rising Gourmet
44
0
2016-06-17
一家大細食Buffet!選址Yamm,話曬就腳。生蠔一定是我必食頭盤,我至愛!生蠔肥美,鮮甜甘香,我一共食了十二隻。蟹蚶都ok大隻的,肉質結實,可見都幾新鮮。煙三文魚不錯哦,香草味適中,有bar枱自行選配料。Ham用來夾麵包吃也不錯。温馨小提示,唔好食太多包,會飽肚呢~魚生呀,我兩眼發火啦!魚生好新鮮,師傅唔會切太多放出黎,走一round就會給人清光了。海鮮燴飯超好食,不是泰國米哦,口感得像日本珍珠米,我爸話係意大利米呢~Macaroons,一般啦,我叫放出黎好耐都無人扲的呢。甜品,甜品,甜品!第三個胃出動了。老實說不會頂級啦,又不是甜品buffet,重點不是它,但味道也不錯。
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一家大細食Buffet!選址Yamm,話曬就腳。
生蠔
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生蠔一定是我必食頭盤,我至愛!
生蠔肥美,鮮甜甘香,我一共食了十二隻。
蟹蚶
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蟹蚶都ok大隻的,肉質結實,可見都幾新鮮。
海鮮
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冷盤
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煙三文魚不錯哦,香草味適中,有bar枱自行選配料。
ham
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Ham用來夾麵包吃也不錯。温馨小提示,唔好食太多包,會飽肚呢~
魚生
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魚生呀,我兩眼發火啦!魚生好新鮮,師傅唔會切太多放出黎,走一round就會給人清光了。
海洋燴飯
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海鮮燴飯超好食,不是泰國米哦,口感得像日本珍珠米,我爸話係意大利米呢~
Macaroons 
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Macaroons,一般啦,我叫放出黎好耐都無人扲的呢。
Deserts 
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甜品,甜品,甜品!第三個胃出動了。老實說不會頂級啦,又不是甜品buffet,重點不是它,但味道也不錯。
Desert
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Tarts
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2016-04-20
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
HK$350 (Lunch)
Celebration
Birthday
Recommended Dishes
  • 生蠔
  • 蟹蚶
  • 冷盤
  • 魚生
  • 海洋燴飯
  • Tarts
Novice Gourmet
8
0
2016-06-03
難得有兩小時的午飯時間,Yamm又有買3送1的自助餐優惠,便相約同事一起食自助午餐。首先食來自澳洲的生蠔,入口有很大的海水鹹味,但肉質鮮味,共吃了9隻。其他海鮮也很好,三文魚等刺身新鮮可口。
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難得有兩小時的午飯時間,Yamm又有買3送1的自助餐優惠,便相約同事一起食自助午餐。
首先食來自澳洲的生蠔,入口有很大的海水鹹味,但肉質鮮味,共吃了9隻。其他海鮮也很好,三文魚等刺身新鮮可口。
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HK$268
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Recommended Dishes
  • 刺身
  • 即開生蠔
Rising Gourmet
53
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Yamm的自助餐在城中已算數一數二,依稀記得開業時人頭湧湧,極難book位。但今天下午我卻膽粗粗來到沒有'駐場嘉賓'的下午buffet......不知道大家第一時間想起是那位Yamm buffet駐場嘉賓呢?不知道如果Yamm buffet暫停新鮮生蠔供應你還願意來嗎?不知道沒有蠔的日子,你認為Yamm會以那(幾)位'客串來賓'來代替?前一天的晚上,餐廳便打電話告知我因為貨源不足問題,生蠔會暫停供應,換來的是4位客串來賓:海膽、帶子刺身、赤蝦和海南雞飯。還好,4位來賓都是正中下懷,可以一試 12點多到達餐廳,已看到人頭湧湧,好不熱鬧 被安排在大柱後的座位,對正甜品section,賞心悅目 當天提供三種自助飲品,包括鮮橙汁、斑蘭特飲和蝶豆花特飲。鮮橙汁看來最穩陣,但無興趣嘗試 斑蘭特飲很驚喜,看來與清水一樣,但喝下去充滿幽幽斑蘭味道。蝶豆花特飲是高雅的紫色,喝下去淡淡的利賓納味,不錯。最後當然來回添了好幾杯。冷盤海鮮方面,翡翠螺肉厚爽脆,凍蝦肉質結實,蟹腳小小的,肉質還可以,亦有蟹味。至於青口是比較失望,吃下去似是已變壞,臭臭的,吃了一隻後便怕怕。壽司飯不會太大,一口一件,亦算新
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Yamm的自助餐在城中已算數一數二,依稀記得開業時人頭湧湧,極難book位。但今天下午我卻膽粗粗來到沒有'駐場嘉賓'的下午buffet......

不知道大家第一時間想起是那位Yamm buffet駐場嘉賓呢?不知道如果Yamm buffet暫停新鮮生蠔供應你還願意來嗎?不知道沒有蠔的日子,你認為Yamm會以那(幾)位'客串來賓'來代替?

前一天的晚上,餐廳便打電話告知我因為貨源不足問題,生蠔會暫停供應,換來的是4位客串來賓:海膽、帶子刺身、赤蝦和海南雞飯。還好,4位來賓都是正中下懷,可以一試
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12點多到達餐廳,已看到人頭湧湧,好不熱鬧
被安排在大柱後的座位,對正甜品section,賞心悅目
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當天提供三種自助飲品,包括鮮橙汁、斑蘭特飲和蝶豆花特飲。鮮橙汁看來最穩陣,但無興趣嘗試
斑蘭特飲很驚喜,看來與清水一樣,但喝下去充滿幽幽斑蘭味道。蝶豆花特飲是高雅的紫色,喝下去淡淡的利賓納味,不錯。最後當然來回添了好幾杯。
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冷盤海鮮方面,翡翠螺肉厚爽脆,凍蝦肉質結實,蟹腳小小的,肉質還可以,亦有蟹味。至於青口是比較失望,吃下去似是已變壞,臭臭的,吃了一隻後便怕怕。
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壽司飯不會太大,一口一件,亦算新鮮。三文魚和八爪魚刺身正常味道,魚味不算濃,切得亦不厚不薄。而wasabi亦不是一般綠色牙膏貨身,有誠意。而客串嘉賓海膽味道鮮甜,沒有怪味,可是每一小盤的份量太小,不太夠喉,往往也要排好幾轉才有一小盤。赤蝦大大的,肉質爽脆但蝦味很淡。當中最差的是帶子刺身,薄得可憐,味道亦淡得可憐,沒有encore意欲!
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沙律吧種類繁多,羅馬生菜亦新鮮,切得不大不少,方便入口。但麵包粒不夠脆身,淋淋的
燒牛肉很大的一片,可是對個人來說太生,而且凍凍的。
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熱盤沙嗲雞串味道與外面的泰國餐廳無異,沙嗲味濃,夠温度!冬陰公湯夠辣夠酸,而且味道豐富有層次。
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粉麵檔方面,有師傅即席製作馬來叻沙。叻沙配料有魚片、豆卜、墨魚仔、青口、芽菜。叻沙湯底濃郁夠惹味,小小的一碗很滿足。
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甜品方面,選擇看似很多,但當中不少是杯子蛋糕,大大小小的,看下去已經飽了一半
試了檸檬tart,小小的一個,但味道很好,酸度很夠,tart底更是香脆。士多啤梨奶凍用上鮮忌廉做底,怎會不好吃
馬卡龍看來很吸引,色彩繽紛,但味道膠膠的。
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最後當然以雪糕窩夫結尾。窩夫現場製作,温度一定夠的,但味道不好,亦不夠脆身。名牌雪糕當然無話可說


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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-05-28
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
HK$300 (Lunch)
Dining Offer
Coupon
Elite Gourmet
多得「太陽的後裔」,近日全城揭起韓風,不少酒店自助餐均以韓式美食為主題;不過很多款韓國菜放在自助餐桌上,又不算十分吸引,吸引我的往往只是韓牛及烤牛肋骨。正好尖沙咀自助餐殿堂 Yamm 繼 泰國響宴,推出了龍蝦韓牛饕宴,源源不絕任食韓牛同時,又有原隻龍蝦及多款龍蝦美饌,加上生蠔鵝肝,極其豐盛誘人!這晚有幸又有小男神一起進餐,感覺更加浪漫滿足又盡興了~  新主題自助晚餐由5月3日至6月26日、晚上6:30 - 10時供應,週一至四成人 $668 / 小童 $398;週五至日及假期或前夕成人 $718 / 小童 $428,憑東亞信用卡或 OpenRice 優惠劵 有8折。食物陣容繼續強盛,首先是原隻新鮮爆膏波士頓龍蝦,蝦身給切了半,保留鮮味也方便食客。有龍蝦,當然也有龍蝦鉗。龍蝦鉗又是給細心敲碎,進食起來十分方便,囝囝十分喜歡吃呢。其他海鮮還有擺設有心思的長蟹腳、青口、熟蝦、翡翠螺等;而生蠔就在另一邊的吧檯上。時值五月泰國月,場內仍有供應任飲洛神花茶及班蘭特飲,前者酸甜開胃,囝囝也喝了兩大杯呢。然後是水果區,這裡除了清甜的蜜瓜、西瓜及菠蘿,最令人高興是有大大粒的去葉士多啤梨任吃,既清甜不膩
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多得「太陽的後裔」,近日全城揭起韓風,不少酒店自助餐均以韓式美食為主題;不過很多款韓國菜放在自助餐桌上,又不算十分吸引,吸引我的往往只是韓牛及烤牛肋骨。正好尖沙咀自助餐殿堂 Yamm 繼 泰國響宴,推出了龍蝦韓牛饕宴,源源不絕任食韓牛同時,又有原隻龍蝦及多款龍蝦美饌,加上生蠔鵝肝,極其豐盛誘人!這晚有幸又有小男神一起進餐,感覺更加浪漫滿足又盡興了~ 


新主題自助晚餐由5月3日至6月26日、晚上6:30 - 10時供應,週一至四成人 $668 / 小童 $398;週五至日及假期或前夕成人 $718 / 小童 $428,憑東亞信用卡或 OpenRice 優惠劵 有8折。食物陣容繼續強盛,首先是原隻新鮮爆膏波士頓龍蝦,蝦身給切了半,保留鮮味也方便食客。
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有龍蝦,當然也有龍蝦鉗。龍蝦鉗又是給細心敲碎,進食起來十分方便,囝囝十分喜歡吃呢。
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其他海鮮還有擺設有心思的長蟹腳、青口、熟蝦、翡翠螺等;而生蠔就在另一邊的吧檯上。
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時值五月泰國月,場內仍有供應任飲洛神花茶及班蘭特飲,前者酸甜開胃,囝囝也喝了兩大杯呢。
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然後是水果區,這裡除了清甜的蜜瓜、西瓜及菠蘿,最令人高興是有大大粒的去葉士多啤梨任吃,既清甜不膩又方便易吃,我每次都吃十粒以上!
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當然少不了小朋友至愛的巨大的棉花糖,以及宇治抹茶白朱古力噴泉,棉花糖我不好,但抹茶噴泉配上士多啤梨真的很襯很好吃呢!場內的綠茶甜品也引死人!一定推介要吃竹炭抹茶紅豆泡芙,甘濃香甜鬆軟好吃;紅桑子抹茶芝士蛋糕、抹茶紫薯杯子蛋糕,以及富特色的抹茶葡撻也好吃,抹茶迷來到別錯過~
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然後轉角是凍肉區,提供不同款的火腿、風乾火腿、莎樂美腸、煙三文魚甚至是恰三文魚等,總有一款合心意。
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這裡的芝士從來都款多吸引,這晚就有法國的 Goat, Camembert (最愛!!)、Brie、Sfogliato Cheese;瑞士的 Emmental, Gruyere 及 Raclette Cheese,還有西班牙的 Manchego!
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自助沙律吧的選擇也非常豐富,配料應有盡有,每次來我必定製作最心愛的凱撒沙律,這晚當然也不例外!
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其他現成沙律還有健康的雜豆沙律、希臘芝士沙律、泰式炒絲蝦乾沙律,以及我最喜歡、甜中帶香辣的泰式菠蘿沙律,非常醒胃又刺激!
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對面還有凍食的日式蕎麥麵,配以紫菜及木魚花,可惜胃口不夠呀~
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要吃也先留胃給刺身吧:選擇包括吞拿魚、三文魚、鯖魚及八爪魚,那一款是你心水? 
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這裡的壽司選擇也超豐富!由右至左分別有:加洲卷、龍蝦壽司卷、火炙三文魚壽司、鰻魚壽司、黑松露三文魚壽司、黑松露鯛魚壽司、飛魚子立魚壽司以及帶子壽司,有不少款都是Matthew心水呢~
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另外也有兩款蒸點心,分別是豬肉燒賣及上海小籠包,同行小朋友一定會愛吃!
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然後在清蒸海上鮮上方,留意有小龍蝦味噌湯。這裡的版本也很足料,原隻小龍蝦去尾殼放置湯內,不過味道偏鹹了點。
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又跳到對面,大受歡迎的龍蝦鉗蕃茄粥華麗轉身成海鮮蕃茄粥,為食客帶來更多新意~
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也有燒牛肉,不過這份燒牛肉與喜馬拉雅山粉紅岩鹽板燒韓牛一比,完全算了吧!大家乖乖去對面慢慢排隊好了。
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反而這泰式豬頸肉拌羅望子汁,如果大家有幸見到一定要勁食,因為真的超香超美味!多取幾片也一定可以KO,寫包單的~
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至於叫好叫座的 喜馬拉雅山粉紅岩鹽板燒韓牛 在那裡?也是隱身在半開放廚房內,廚師按要求烤好串燒韓牛後,就會遞上給食客,韓牛特點是肉味濃郁,加上岩烤香氣非常吸引迷人!
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也別錯過煎鵝肝配海鮮汁、木魚薄片及芝麻,感覺沒那麼膩滯,多吃幾片也不怕!
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至於其他的熱盤,還有避風塘炒龍蝦鉗、酥炸野菌、蒜子羊架配薄荷啫喱、燒新薯、牛油甘筍、燒鴨配車里子汁、龍蝦海鮮汁焗長管通粉、鴨胸肉欖菜炒飯、西蘭花配蝦籽竹笙等等,非常豐富!
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當晚還有蘋果雪耳三文魚湯,以及味道濃郁的龍蝦湯,最後轉角還有很豐富的麵包陣、即點即製的黑松露龍蝦意大利飯(味道不錯值得試試),以及海鮮迷傾情的即開生蠔!
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進入夏季,北半球的生蠔不夠肥美了,所以 Yamm 專呈奉上開始冬季的澳洲生蠔呢!而場內特別設有韓國海鮮醬,喜歡韓風的朋友可以試試點來吃。
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除先前的4-5款抹茶甜品,場內還有更豐富的甜品專區,包括:濃厚朱古力蛋糕、士多啤梨橄欖蛋糕、士多啤梨丸子、木槺布甸、香橙朱古力撻、Oreo 曲奇朱古力吉士奶凍、七彩繽紛的海鮮造型朱古力併盤、多款口味的馬卡龍山、意大利芝士餅、檸檬撻、石榴汁意大利奶凍、香草焗蛋白、抹茶 Canelé、朱古力批、芒果布甸,雖未夠 KO 文華,但足以令人眼花瞭亂!
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還未完!這裡還有日式雪米糍,包括黑芝麻及綠茶味,此外還有即點即焗的紅菜頭窩夫,多款配料,以及六款口味的 Häagen-Dazs 雪糕,包括:比利時朱古力 (超愛的!!!)、士多啤梨、香草 (即雲呢拿)、焦糖牛奶、冧酒提子、芒果,除了芒果味,其他都是甜魔媽媽水心啦~
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與小男神晉餐,首先當然是滿足他的心願。囝囝選了不同的火腿、壽司、芝士、燒賣,加上健康的士多啤梨及車厘茄,準備開餐了!很開心是他也認同媽媽的看法,覺得 Camembert 芝士好好吃呢~

至於甜魔媽媽及友人,就不客氣的取了超多海鮮、刺身、生蠔、沙律、水果,組合非常豐富誇張的頭盤陣!雖然已開半殼的龍蝦,鮮味比起原集未開,是會稍差一些,但比起坊間開半邊的龍蝦,則仍然優勝很多!啖啖肉的龍蝦鉗也很好吃,這晚囝囝也幫忙吃了三隻之多!其他推介包括龍蝦壽司卷(囝囝吃了兩件,媽媽也吞了一整件)及水果,多多也吃不厭~
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爆膏的新鮮原隻龍蝦絕對是亮點!
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向來與龍蝦有仇的我,此後又取了龍蝦湯、小龍蝦味噌湯、避風塘龍蝦鉗,加上鵝肝、即燒好的韓牛,以及擺明為了贖罪取的西蘭花。兩款湯品都很足料,不過鹹了一些;鵝肝及避風塘龍蝦鉗也不錯;韓牛就超好吃了,所以之後又取多兩串回來!大概是聞到韓牛的香氣,囝囝也不客氣取了一串去吃,也大讚美味!可以無限的吃,真的太幸福了~ 至於燒牛肉,就別浪費寶貴的 quota 了。
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吃多幾串韓牛,其實已經開始覺飽;不過無論多飽,也不會錯過燒豬頸肉,我還特別要求加碼,因為真的很好吃!同時取了羊架也可以,而即製的黑松露龍蝦意大利飯更是香馥不得了,煮得又有口感,加點芝士碎去吃,滋味一流~

小男神表示是時間進入甜品環節,媽媽我也非常同意!這位男神特愛吃抹茶有關的甜品,取了不少來吃;甜魔媽媽也愛抹茶,取的更加貪心且豐富,其中幾乎全部是都是推介;一定要選出兩款,我會說是士多啤梨點抹茶醬(取了沒拍),以及竹炭抹茶紅豆泡芙!另外坊間越來越抹茶芝士撻,但其實兩者味道不算太夾,反而抹茶葡撻的主意幾特別呢。
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吃完甜品併盤,好飽好飽了,連很美味的 waffle 也吃不下,只能取了四大球 Häagen-Dazs 雪糕,加上馬卡龍、士多啤梨回來「解滯」。四球都是甜魔媽媽很愛的口味,特別是最底的比利時朱古力,令人滿意之同時比起 Movenpick 稍沒那麼膩(這也是改 HD 的好處)呢。

最後呷兩杯 Earl Grey 後,又是時間提早回家,還要給小男神沖洗呢!連同日間與小公主到迪士尼玩樂(多多關注小兄妹 Facebook 吧),是超充實愉快的一天。這龍蝦韓牛饕宴供應至6月26日,即還有一個月左右,想吃就快點約人訂檯囉~~~
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2016-05-23
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Dine In
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