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Exit H/ R, Tsim Sha Tsui MTR Station
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Review (145)
久遺的上海菜 Featured Review
Veteran Gourmet 2016-07-11
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已經有一段時間沒吃過中國菜了,尤其是中國菜當中最喜愛的上海菜。旅行過後又再次回到香港這片土地,第一時間便是來吃頓上海菜平衡一下回來香港的第二天,便相約媽媽來到尖沙咀這家上海婆婆336吃晚飯~曾經光顧過屯門分店的上海婆婆,那時候覺得質素衹屬一般,可是聽説了尖沙咀這家分店食物的質素比屯門分店好,所以這次還是決定多給上海婆婆一次機會餐廳這天下午6時30分來到餐廳,已經坐了很多檯,不過幸好還是坐到了近窗的一個卡位坐好了之後,當然便要開始商量吃什麽了。拿起餐牌一看,款式非常多!簡直是目不暇給~!我們左挑右跳,前後也花了一段時間才真正決定好要吃什麽。原因是: 每一款也很吸引人呢!尤其是對於我這個有一段時間沒吃中國菜的人來説更是覺得難選擇。先來的是頭盤: 四小拼($102)四小拼包含了脆鱔,小排骨,烤麩和肴肉。4款小吃的味道也很不錯呢。 脆鱔真的是炸得非常香脆,而且調味帶點甜酸,作爲小吃和前菜來説也很合適。小排骨也是甜甜酸酸的,而且特別欣賞腌得很入味而且肉質非常淋軟肴肉是媽媽在4款當中最喜歡的一款,原因應該是本來她就喜歡吃吧。但我卻認爲味道未見特別,跟平時吃到的味道是一模一樣的,不過不失。本來不知道烤麩是什麽,原來是平時經常吃到的齋菜的其中一種。質感吃下去有點像腐皮和豆卜,軟軟的又帶點空氣感,調味甜甜的充滿豆香。之後便是這碟醬燒茄子($62)太好吃的茄子了!本來已是相當喜歡吃茄子的人,但這款醬燒茄子真的有點意料之外的好吃!調味是精髓~ 有魚香茄子的惹味,卻帶點甜甜的,而且惹味之餘又不覺油膩!完全吃得停不下來呢魚籽烟熏蛋($36/2隻)光看外表已經相當吸引了!尤其是那晶瑩剔透的蛋黃~烟熏蛋半熟度不錯,不會過熟。而且最重要的是調味剛好,沒有過咸的情況出現(平時吃的溏心蛋經常會吃到過咸的= =不過蛋的香味就有點欠奉了,魚籽的味道也沒有很突出。再來便是這個阿蘇大籠包($32)非常驚人的一個size!看到照片就決定一定要試試看~大籠包滿布了整個蒸籠,還附了一支飲管讓我們吸湯汁!的確内裏的湯汁非常飽滿,一不小心還被燙到了不過略顯湯汁不太鮮甜,味道較爲清淡了一點。而且大籠包的皮也稍爲厚了一點,皮薄一點的話應該會更好吃的。婆婆生煎包($38)這個相比大籠包要好吃得多了!外脆内軟~而且内裏的餡料也豐富飽滿絕對是期待之上呢~還點了一個麵食:海參肉碎撈麵($68)這個撈麵的調味很好,能嘗到海參的鮮甜,整體配合很好,可是麵條則有點偏軟了而且不知是否沒在到來的第一時間吃,麵條有點變陀了...撈起上來便變得比較吃力,味道也有點大打折扣。吃完咸點後當然要來點甜點才算是完美的一餐吧?甜點方面點了媽媽最愛的高力豆沙($50)。本來我是不太喜歡吃高力豆沙的,原因是曾經在某上海餐廳吃過非常甜而膩的高力豆沙後便有了陰影。但是這次也不得不贊一下這裏的高力豆沙,因爲這并不是一般的高力豆沙,餡料裏加了香蕉豐富味道。多了香蕉後,便多了一種清新感,少了豆沙的甜膩感,而且包皮也相當軟熟呢另一款甜品:凍什果酒釀丸子($32)我本來也是不太喜歡酒釀丸子的,因爲不太受得了米酒的那股味道。可是因爲加了什果的緣故,米酒的味道被覆蓋了很多。吃下去非常清新,富有果香,味道很好呢!而且丸子口感也很Q彈整體而言,這頓上海菜我和媽媽還是吃得很滿足呢~ 尤其大推醬燒茄子!而且我們兩個吃得肚子快撐了也衹是每人$200多,以上海菜來說價錢算是合理了。 continue reading
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Veteran Gourmet 2016-07-09
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3天假期最後一天也是和朋友聚餐,這幾天吃的大都是西餐,所以這晚決定吃上海菜剛好即日Book也留到桌子就決定探望上海婆婆 (笑)不過iSQUARE這家是「336」~邊的裝修很新式時尚,但擺設又會想營造出懷舊感本來想吃些涼拌小菜,但看了價錢就立即卻步了 (・A・)點小菜的話好像比較化算呢石鍋雲吞雞 ($176/例) 湯頭不會太鹹,但又不失鮮味~味道適中雞肉很滑嫩也很入味,輕輕一拆~骨就很容易分離開雲吞的餡料亦豐富 (。→ωฺ←。)紅油抄手 ($50/6隻) 出奇地完全不麻也不算辣。皮厚~肉餡也算多小籠包點了兩款,因為一籠只有4粒~但有6個人嘛 (・ω・。)麻辣小籠包 ($38/4隻) & 336上海小籠包 ($38/4隻)皮也是有點厚身,不過這樣倒是夾起來沒有那麼容易弄穿~漏了滿滿的湯汁出來呢松子黃魚 ($172) 這個是朋友說想吃的酸酸甜甜的味道在夏天吃很開胃,魚肉也很嫩口~沒有腥味 (◕ฺω◕ฺ)腿茸津白 ($72) 上湯的味道很濃郁還帶點奶油和火腿味津白吸收了湯,吃起來很惹味。但若果菜可以再稔身一點就好了耶~最後還點了一堆甜品 (・´ω'・)酒釀丸子 ($30) - 朋友說這個的酒味不重薑茶湯丸 ($34) - 聞落去的薑味很香~吃下去也不錯。但甜度稍微重手了豆沙窩餅 ($48) 外脆~內餡有柔軟的豆沙。吃兩塊還好,再吃會覺得太甜南瓜餅 ($43/4件) 我一開始是以為南瓜餡的 QAQ 完全沒吃到南瓜味 continue reading
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336。謝謝儂 Featured Review
Veteran Gourmet 2016-06-28
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大愛上海菜的我,今天正值下午茶時間經過iSquare,看到上海婆婆336,又想再吃上海菜。原來336象徵上海別墅的門牌號碼,諧音為上海話的謝謝儂,難怪整間店都充斥着謝謝儂。木製的桌椅以及灰色的牆身,開放式的店面,感覺比傳統嘅店較時尚。入面座位超多而且很大,我們被安排坐窗邊的沙發位置,十分寬躺舒適。硬身的菜單,內裏應有盡有,款式很多。先來2杯茶,味道不錯,而且店員加茶亦很快。冰鎮醉黃油雞 $82醉雞,幾乎每次食上海野都會點。今次比較特別,因為醉雞面頭鋪左用酒做嘅冰,令雞可以更長時期保持凍既口感,所以食既時候"醉"味更突出更持久。黃油雞夠嫩口,而且骨唔多,整體唔錯。336上海小籠包 $38皮薄饀靚嘅小籠包,輕輕咬開小籠包嘅皮,大量肉汁流出,味道鮮甜,小籠包內的豬肉份量亦充足,配上少許醋吃,令味道更加突出。阿蘇大籠包 $32小籠包食得多,大籠包真係未試過。成個手掌咁大既大籠包望到裡面勁多汁。店員已經預先準備好食用工具 - 飲管。先係大籠包開個窿,插支飲管入去,啖啖上湯流入口中,從未試過食小籠包有飲之不盡既湯。記得慢慢飲,因為入面嘅湯好熱,飲完湯之後再食埋個包,真係一大享受,不過包皮凍左會變硬,所以必須盡快食用。黃金炒飯 $76金黃色既炒飯並虛有其表,入口既時候嚐到蛋黃香,加上飯炒得夠乾身,粒粒嘅炒飯併埋蝦仁,十分惹味,雖然加左蛋黃但係一啲都唔油膩,忍唔住清哂成碟飯。婆婆擔擔麵 $50這裏的擔擔麵不會太辣,湯底充滿辣味及花生香,所以入口又帶點甜味,麵質幼身不會過腍,而且好大碗,內裏的肉碎分量亦充足,都幾抵食。薑茶湯丸 $34湯圓內係芝麻饀,薑茶味道不會太辣甜度適中,飯後食返個甜品好滿足。下午茶都食咗咁多野,夜晚嗰餐都食埋😂 continue reading
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