Sabor Spanish Touch Private Kitchen

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2-min walk from Exit E2, Sheung Wan MTR Station, 大廈入口在永和街
Telephone
2481 8828
Introduction
Sabor of Spain means Flavor of Spain-Expression of Life through food, wine and companionship. A fun way of dining and socializing under one umbrella. continue reading
Opening Hours
Mon to Sun: 18:30-23:00
Payment Method
Visa Master Cash
Number of Seats
20
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
VIP Room Details
Parking Details
Phone Reservation Details
Online Reservation
10% Service Charge
Restaurant Website
http://www.facebook.com/saborprivatekitchen
About
Whats Sabor
Sabor of Spain means Flavor of Spain-Expression of Life through food, wine and companionship. A fun way of dining and socializing under one umbrella.

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Review (151)
西班牙風味~Sabor! Featured Review
Rising Gourmet 2016-08-11
2077 views
平時都唔黎上環~一黎就梗係要食好野啦!食西班牙菜。。Sabor~前菜先來,Grilled Cuttlefish with Green Allidi Foam墨魚炒得好香口,咬落煙煙韌,油份剛剛好。。好好味呢!點上秘製醬汁,令人食完一粒又一粒!之後,Portabello Benedict水波蛋,下面有大蘑菇,賣相已經夠晒靚!一切開就有蛋汁漏出來~混著來食。。蘑菇及菜被蛋汁包圍好香濃!點一點旁邊的黑醋,更能吊起味道呢~之後飲飲,Wild Mushroom Soup用杯裝著,就像cuppacinno 一樣!飲啖湯,好香濃蘑菇味!再加點打得輕盈的cream,令到湯更滑了!清清味覺,Mix Fruit Sherbet一人一羹一口的什果雪芭~冰冰涼涼好舒服!食完果然清新了味覺~還有面頭的藍莓酸酸地平衝番!之後飽肚之選,Black Rice with Red King Prawn橙橙黃黃綠綠~色彩繽紛!仲有大對比的白色帶子及黑色飯!先試下大蝦,夠新鮮又燒得好味!滋上檸檬汁更香口~帶子好香好彈牙,沒有過了火~墨魚圈淋上了醬汁,更鮮甜味美!黑色墨魚汁飯,煙煙韌韌,和各海鮮都好配合呢! continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice’s point of view.)
Rising Gourmet 2016-08-01
2435 views
在中環工作了多年,基本上對中環的大街小巷也已經十分熟悉,「地面上的餐廳」,大致上已經吃得8899,近日同事開始進軍樓上店,向我對介了這間樓上的私房西班牙菜,我當然要來試一試啦。餐廳位於上環永樂街世瑛大廈6樓,也就是新紀元廣場旁聽的小街,地點算是十分方便。餐廳的景觀非常好,有少少的海景,地方不算大,只有大約6-7張餐桌,所以店員和客人可以有更多的互動。餐廳裝潢簡約而帶有一點歐洲風情,餐具擺放,餐桌之間的距離也達酒店的水平。打電話來訂座的時間,店員已經有向我們提過,食物會由餐廳的大廚安排,假如有任何食物不想食,或不能食的話,可以向餐廳說出。 這樣的安排,特別適合有選擇困難性的我!Tomato Garlic Toast 7/10首先來到的是開胃菜,新鮮的番茄上灑上了一點點平均分怖的蒜蓉,配上脆卜卜的TOAST,非常醒胃,為愉快的西班牙晚宴打響了頭炮!Clams in Green Sauce 7/10第二道菜是蜆,鮮味的蜆放在魚湯上煲滾,由於蜆肉和魚湯也是海鮮類,味道鮮甜,所以連帶整碗魚湯也非常鮮甜好味,吃光光蜆肉後也不忘要把整碗「精華」喝光!Grilled Cuttlefish with Green Alloili Foam 8/10第三道菜是墨魚粒配蒜蓉沙律醬,墨魚粒切成小粒,十分爽口彈牙,而沙律醬則打成泡狀,不會讓沙律醬的味道蓋過墨魚粒,很可口的小食!Garlic Shrimp 10/10第四道菜是蒜片蝦,新鮮的蝦配上炒蒜片,蝦的質素十分高,望落晶瑩剔透,吃落爽口彈牙,炒蒜片,不用說,是我個人的最愛,把這道菜帶上到另一個層次,個人最愛。Gazpacho 9/10西班牙凍湯,在炎熱的天氣,可以喝一口冰涼的凍湯,可說是人生一大樂事,而這碗湯也烹調得十分好,西班牙凍湯由番茄、鹽、橄欖油、大蒜、醋等材料混合製而成,湯得十分杰身,喝完整碗湯已經為我帶來了5成的飽肚感了!Wild Mushroom Soup 8/10而除了凍湯外,這裡也有熱湯的選擇,老婆因為不喜歡吃冰冷的食物,所以選擇了這款蘑菇湯,蘑菇湯的表面有一層泡泡,而湯則被超濃的蘑菇味籠罩著,絕對高質!Mix fruit Sherbet 8/10吃完4道菜加一個湯後,準備進入main course前,店員為我們奉上了雜莓sherbet,讓我們能夠清一清味蕾,這個sherbet的酸甜度調配適中,不會太酸,不會過甜,吃完感覺立刻refresh了!Seafood Paella 9/10今次的主菜是西班牙海鮮飯,portion非常大,我覺得有4人分量,但其實我們只有2人。傳統的西班牙海鮮飯,會用蝦頭熬成湯,再用淺鍋來慢煮成飯,因為Paella 就是淺鍋(pan)的意思,每粒米也會被鮮濃的湯汁包圍著,軟硬度適中,每一粒米也有獨特的煙韌感。而今次我們吃到的西班牙海鮮飯也做得非常特別,米飯用上了紅米和黑米混合去煮,鍋邊煮得微微over-cook,但中間的飯粒保持煙韌度,而「海鮮」的蝦和蜆也十分新鮮,鮮甜,是上乘之作!Catalan Cream 9/10吃完主菜,我們也已經有9成飽了,來到甜品的環節,首先來到的是「西班牙style」的Crème brûlée,其實我覺得這個和法式的分別不大,但spanish style的我覺得甜度比較適中,焦糖味依然豐富,蛋味夠重,甜而不膩。Tiramisu Foam with Homemade Max Berry Gelato 9/10Tiramisu一直是我甜品的最愛,而今次我嘗到的是Tiramisu Foam,個人比較喜歡傳統的Tiramisu,因為食落比較有口感,而這裡的Foam,是做得很cheese很有coffee味的,但總感覺缺少了傳統的味道。而Homemade Max Berry Gelato則做得很好,酸甜度控制適中,果味香濃,為整頓晚飯劃上了完美的句號。埋單只需$1060,性價比非常的高,同樣的食物,同樣的招待,在酒店索價$3000-$4000也絕不出奇,而特別要讚賞的是店員呈上每一碟的食物時,也會很細心,很detail的介紹,非常有心,相信這餐廳豪無疑問,會列入我慶祝節日的餐廳checklist呢! continue reading
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高質的西班牙私房菜 Featured Review
Rising Gourmet 2016-07-31
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私房菜平時好少食西班牙私房菜真係第一次店內只有5-6枱座位 想食呢間一定要BOOK 位$530/Person 不收加一 可自帶酒水可以Whatsapp同佢地傾下想食咩其實佢地有特定的1-2款餐牌食咩有人幫你安排好 唔洗自己諗黎諗去入到店內一坐低 員工會即時再介紹下今晚食咩又會講解每一個菜入面有D咩 好有Heart荔汁味的Mojito好岩女仔飲 水果味好重酒味唔係好強烈飲落幾清 好似果汁咁頭盤係凍蕃茄多士個蕃茄係特登生食的所以有少少酸味作為頭盤真係好開胃魚湯煮蜆上枱時個湯仲滾滾下D蜆一粒沙都無個湯好鮮甜 D蜆又大隻煮到好入味 食到停唔到墨魚好彈牙最鐘意係個醬綠色的醬 似似地蛋黃醬 打到入面好多空氣配埋墨魚食真係好夾魷魚配墨魚汁係個咁細的魷魚入面釀左餡 真係唔容易原本好驚佢切開會彈晒D墨汁出黎後來先知唔會可以安心慢慢切開佢黎食墨汁整得好好 唔會有苦苦地的味個人口味唔太鐘意呢個因為本身對生雞蛋同菇都麻麻地但如果鐘意食Benedict的人應該好鐘意呢個菜員工介紹食法係首先係中間界一刀 個蛋汁即刻溜出黎同個菇夾埋一齊食炸蟹肉球岩岩炸起即刻上枱外脆內軟 入面全部都係蟹肉 個蛋黃醬完全加晒分加埋晒一齊食真係食到停唔到幾秒就食晒橄欖油蒜蝦一上枱D油仲滾緊蒜蝦好香 但蒜味好似太重唔係好食到橄欖油味最後兩個甜品員工介紹話兩個都係用蛋整成焦糖蛋整到好滑唔會話太甜 味道岩岩好另一個用雲尼拿油 蛋等等整成配埋士多啤利醬 好夾食落好似芝士蛋糕 但原來入面係無芝士好神奇 continue reading
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