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5-min walk from Exit A2, Sheung Wan MTR Station
Telephone
2323 6115
Opening Hours
Mon.-Thu. 11:30-15:30;18:00-22:00 Fri. 11:30-15:30;18:00-23:00 Sat. 12:00-15:30;18:00-23:00 Closed on Sun.
Payment Method
Cash
Number of Seats
20
Other Info
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
10% Service Charge
Signature Dishes
玉子拉麵 辛味噌拉麵
Review (108)
湯底確係出色 Featured Review
Veteran Gourmet 2016-06-27
2404 views
同事很想食拉麵,我隨口講了中環5間我食過的,然後佢揀了這間位置相當遠、位於九如坊的這間長浜No.1拉麵這間我之前吃過一次但沒有寫過食評,也好!就讓我補回來吧!店子小小,烈日當空迫於無奈在門口等了又等等了約莫15分鐘,可以入內全店有4個店員,其中一個是日本人師傅,一個是其助手,男店員有點笨手笨腳,不過態度不錯女店員就頗為能幹餐牌上拉麵選擇只有6款我選了冠名之作「No.1拉麵」全部揀了普通,乜都要。No.1拉麵($98)有紫菜和叉燒各4塊,附有木耳,溏心蛋和一些高菜。其實叉燒面頭兩塊和下面兩塊是有分別的,底的兩塊明顯較瘦。它最令人印象深刻的還是其湯底,非常的濃厚,色澤雪白在香港我吃過的拉麵當中,長浜No.1拉麵的湯底是Top5之內。口感飽滿,沒有溝粉之感。完全豬骨的精華都滲入其中。其麵底則屬於幼細款,我自己會覺得佢麵底的蛋香稍為不足不過吸收湯底方面就相當不錯另外美中不足的我會覺得反而是它的溏心蛋過份凝固了沒有半融的狀態已大為扣分而且吃下去味道亦沒有甜而不膩的感覺是為敗筆另有免費的芽菜(辣)配料可添加來吃不過我覺得既然湯底已這麼濃,再添芽菜就顯得太咸了如果不計湯底,長浜No.1拉麵由拉麵以至配料都未算最出色不過湯底是拉麵之魂,所以還是好評一個! continue reading
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Rising Gourmet 2016-07-11
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星期五晚去開上環探朋友,朋友介紹左佢屋企樓下既拉麵店。一去到,岩岩有人走,所以可以直接入去坐。呢到拉麵有幾款,其實睇清d,係一樣,只係配料唔同,要唔要玉子,要咩肉,要咩配料,懶得選擇,就決定左要No.1拉麵,咩都有齊。呢款有肥瘦叉共4塊,有糖心蛋同3種配菜:木耳,蔥同酸菜(唔知係咩,因為其實無咩味)呢個湯底好濃味,食得出得煮出黎,唔係溝唔黎。個拉麵係白白地色個隻,比較林身,無咩口感。呢到既叉燒好好食,肥叉燒一層肥一層瘦甘,食落唔會好油,同埋肥叉有用火燒過,所以特別香口,唔肥膩。瘦叉都唔錯,唔會好乾身。一肥一瘦甘間住食,岩岩好。隻糖心蛋就普通d,個蛋黃唔夠流心,同埋唔太夠甜,好彩仲好滑。有3種配料令到食拉麵個時無甘齋,木耳切到細細條,可以增加食拉麵時既口感。唔夠配料,仲可以有任食既辣豆芽。好爽口,不過有少少辣,個辣味會影響個湯底,所以千其唔好直接加落碗麵到。雖然拉麵既質地我唔係特別鍾意,不過個湯底同配料都好正,朋友果然無介紹錯。(一路食既時候都見到好多人排隊等位,質素真係有番甘上下) continue reading
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Novice Gourmet 2016-06-30
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拉麵向來是我的最愛,幾乎每一見拉麵鋪就有衝進去吃的衝動。在這裡也是照舊吃了一個叉燒拉麵。這個拉麵的湯底呈鮮褐色,看來十分濃郁,碗沿放著一片紫菜,賣相不俗。先喝一口湯,真的很濃郁! 香氣滲人,質感香醇飽滿。叉燒也有驚喜,看是先拿去烤炙過的,所以邊緣微微焦香,令叉燒的味道更上一層樓。麵條不過不失,幾有勁道。是一碗幾令人滿意的拉麵。 continue reading
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