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2-min walk from Exit A2, Kwun Tong MTR Station
All Branches (8)
Telephone
3148 1321
Introduction
A well-known Japanese Ramen name, the interior and ramen will grant you the experience in Japan. continue reading
Opening Hours
Sun – Thu: 11:00 – 23:00 Fri, Sat & before PH: 11:00 – 23:30
Payment Method
Cash
Review (247)
與日本不同 Featured Review
Novice Gourmet 2016-09-04
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昨晚去了apm,本打算光顧food court大神,但碰巧遇上Koop idol-Seventeen辦記者會,粉絲們為了看見偶像一面便早早"霸靚位",food court變得水泄不通,只好放棄這念頭。本打算找尋一下其他樓層有什麼美食,誰不知到電梯口時看見了KFC和武藏,我當然二話不說選擇了拉麵。等了不到十分鐘便已有位置,坐於師傅弄麵的那邊,能清楚看見麵的誔生過程。每張桌子上必定會有牙籤丶七味粉丶餃子豉油及辣椒油。我坐的那個位置能看到一盤又一盤的豚肉及叉燒正在風乾,看見都想吃!因為菜單上寫了是推薦便點了它 - 明太子滑蛋丼。視覺上很引人入勝,裝飾得像一顆蛋似的。明太子是蛋黃而滑蛋就是擔當蛋白的角色。內裡還有些紫菜及珍珠米上被醬油包裹著。但略嫌整體沒什麼味道,可能明太子本是偏咸的東西,所以飯內的醬油要做得偏淡。不過不好太咸的我覺得這個濃淡度是可接受的。這碗蕃茄豚肉拉麵很好吃!在日本武藏,他們務求把麵身弄得乾身的狀態會很大力的"chok"數次,把水全弄到地上去。不知道香港是不是因為安全問題所以減去了。麵身可能缺少了"chok"的幾下手勢,麵身較濕,但麵質仍是彈牙的。不得不讚它的湯底,湯底香濃,還附有一大湯匙的薯泥,像極在喝蕃茄薯仔湯。糖心蛋是正常的水平,而豚肉是嫩滑的,雖然稱不上是入口即溶,但其實只需嘴嚼數次便溶化了。本打算點煎餃子,但突然"屎忽痕"想吃點油炸食物,所以點了炸雞。雖然雞被炸了,但肉質沒有被弄得粗糙,反而皮脆肉嫩。醬汁像是凱撒汁,與雞配合也是般配的。最後我還把那些醬汁點清光了。 continue reading
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Rising Gourmet 2016-08-29
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中午與同事吃麵屋武藏,神奇地等了不久就有位,可能是我們人多,碰巧又有大枱走,便很快入座。麵屋武藏主要是吃拉麵和沾麵,但都有丼飯和小食選擇,而麵類以白、赤和黑三種,即是豚肉湯底、豚肉辣油湯底和豚肉黑蒜油湯底。我最後點了黑武骨沾麵。黑武骨沾麵麵屋武藏沾麵汁稱是日本傳統配方,為達最佳效果而保持微暖上菜,而沾麵是用特製麵條,較粗身,更以特別坑紋設計令其容易掛湯,並長時間以室溫保持彈性。可惜,湯底較稀身,黑蒜油積在上層,豚骨湯封在下層,有點點肉粒,聞落雖有淡淡黑蒜味,但食落黑蒜味不濃烈,而且麵身不像之前銅鑼灣吃得那間這麼粗和有嚼勁,所以掛湯能力較低,入口時麵身不太入味溏心蛋不過不失,叉燒肉質嫩滑,但較瘦,吃不出油脂豐腴感... continue reading
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Novice Gourmet 2016-09-26
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我唔鍾意食傳統嘅湯拉麵,因為我唔鍾意食鹼水味太重嘅麵。Lunch Time路過,見到武藏門庭若市,見menu又有得食沾麵,就決定去試一試。 麵好快就到咗,麵係凍嘅,湯係暖嘅,有少少失望。麵係方形嘅長條粗麵,有鹼水味,但係唔算重,以我個人來講可以接受。我覺得佢全碗沾麵最好食嘅係佢嘅小菜。 continue reading
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