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3-min walk from Exit D2, Central MTR Station
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Telephone
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Introduction
香港大學校友會中菜廳供應眾多優質的中式佳餚。由傳統手功菜、摩登中菜、以至家常小炒均一應俱存，無論是親友聚餐、慶祝饗宴、商務飯局以至筵席宴會，我們的中菜廳都能滿足會員的需求。 中菜廳分為大廳以及四間廂房，廂房設有最低消費。
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Good For
Group Dining
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
*Lunch: Last order: 14:00
Dinner: Last order: 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
Recommended Dishes
作為校友，這是我第一次光臨，而它的裝潢新穎且充滿氣派。一走進獨立房間，看到熟悉宿舍名字，讓我倍感親切。首先上桌的是令人夢幻又具仙氣的煙燻素鴨，花朵般的擺設和色彩繽紛的配料令人驚艷。入口煙燻香濃郁，配料清爽！接著品嚐了糖脆柚皮，外層香脆內裡鬆化，柚皮帶著拉絲糖漿，色澤鮮艷麻香鳳尾蝦多士是金黃鬆脆的多士搭配彈牙的鮮蝦，灑滿黑白芝麻，層次豐富，口感美妙。焗釀響螺好巨型的，充滿餡料，焗至金黃微焦，每一口都能品嚐到鮮味和醬汁的香滑杏汁白肺湯，功夫菜式，配料豐富，湯底香濃幼滑，秋冬滋潤的最佳選擇。翡翠骨香鯧用黃立鯧拆骨，每片肉大小剛好，魚皮炒得鮮味彈牙。冰梅骨用上肥美的腩排，外脆內嫩，醬汁酸甜獨特。鹽水鵝，份量十足，除了滷水鵝片，還有連骨鵝肉、鵝頸、鵝翼等。鵝片軟腍，鵝肉近骨部分嫩滑，鵝翼和鵝頸滷水味濃郁，是很好的佐酒之選。經典的鴛鴦飯，令人懷緬，一紅一白的搭配，香滑白汁蝦仁配上甜酸茄汁雞絲，拌勻另有風味甜品有中西式選擇，包括抹茶奶凍、太極布甸和脆奶卷。太極布甸造型奪目，口感香滑芝麻味濃郁。脆奶卷則香脆不膩，奶餡軟滑。
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係香港都唔少會員制餐廳，其中一間就係香港大學校友會，地點位於中環核心地段，印象中幾年前曾跟友人來飯局，幾年後再訪與友人慶生，依然印象深刻～前菜有三款— 「糖脆柚皮」、「煙燻素鵝」、 「麻香鳳尾蝦多士」，「糖脆柚皮」既處理相當考功夫，還做出了拔絲既口感，喜歡！必試既一定麻香鳳尾蝦多士，鳳尾蝦既香氣與炸得酥脆既多士完美融合「杏汁白肺湯」滋補潤肺，特別天氣時冷時熱，相當順喉翡翠骨香鯧所用既係黃立鯧，火喉剛好~ 當晚最令大家心動既係鹽水鵝，原隻鹽水鵝陣容令人嘩然，鵝肉乃是嫰粉色，肉質嫩滑，令人相當回味都已經忘了多久沒吃過「經典鴛鴦飯」，紅白兩色似是太極般相融，各有特色甜品既部分亦很有誠意，是偏向新派既甜品，3款皆有印象點，包括「太極布甸」、「抹茶奶凍」、「脆奶卷」，個人最推薦既係「抹茶奶凍」，奶香十足的。
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人生有幾個十年？ 假如是十八年又如何？終於往陳舊相簿裡翻，原來上回在香港大校友會用餐已是十八年之久 。地點依舊，卻換上新裝與新面孔，腳步帶出一幕幕昔日的畫面，舊物舊情與新景象交錯重疊。腦海中香港大校友會廚風低調，真沒想過會出現如斯 Fancy 菜式，或許這才算符合時代巨輪的運轉吧，當晚還轉變出三大驚喜！之所以選址為友人慶生，背後是有道理的！除了精緻，帶有濃厚煙燻香氣的煙燻素鵝作頭盤，特別的糖脆柚皮也是其一！糖脆柚皮結合了素材、粵菜考工夫的柚皮處理，還添上拔絲的喜感，個人挺喜歡這新鮮又不失傳統的賣點！再來麻香鳯尾蝦多士，前菜是好事成三。將上白下紅的鳯尾蝦變為蝦多士，還是第一回嘗試！儘管沒有太大分別，但蝦多士的香氣和乾爽香脆的口感仍是吸引的！新年前後，煎炸食物吃得多，加上天氣忽冷忽熱，容易喉痛感冒，膶肺的杏汁白肺湯，正是合意的首選湯品！久違了的焗釀響螺，兒時飲宴的隆重感返來了！焗釀響螺是粵菜傳統宴客菜式，大抵每家酒樓做出來的效果並不一樣！今次可以重溫到沒有膩意，層次感豐富與淡淡葡汁香的焗釀響螺，有著飛越時空的喜悅！喜歡吃魚，選用黃立鯧製作的翡翠骨香鯧，伴以彩椒與蜜糖豆，來得柔和與健康！外脆內彈牙、微微酸香，開胃的冰梅骨也好吃，特別喜歡它爽彈的肉質！全體上陣，陣容鼎盛，令大家也吃得津津有味，不愧為全晚最驚喜、高水準的鹽水鵝。鵝片若隱若現出粉紅色澤，入口果然不懶，肉質柔嫩不柴。而連骨的鵝件部份雖附有厚厚的脂肪層，但肉甚是嫩彈，骨位的酒香與香料氣味令舌頭遛連萬分，吃後齒頰留香，令人不禁一件一件的追吃下去。要讚大廚的用心，火喉與味道調配得宜！友人打包回家的鵝頭和鵝頸，相信必然吃得咀舔舔，兼嗒得好幾杯落！經典鴛鴦飯是第二個驚喜！記得小時候，鴛鴦飯是經常出現在酒樓餐桌之上，尤其我們小朋友的專檯！沒想到面前的鴛鴦飯，竟將席間說不上老、但也總算進身中女中男的我們俘虜了！紅白醬汁調配得出色，將各有各的風韻展現；炒飯底亦一絲不苟、蛋香撲鼻，這種返老還童的滋味，導至一粒不留的開心結果 ！當晚甜品屬驚喜之三。除了抺茶奶凍外，另有兩道不錯的必吃甜品。先嚐了脆奶卷。十分欣賞外層鬆化不油、香氣滿滿的炸麵包，而中間的炸奶不甜夠嫩滑，整體好吃、不膩滯。而太極布甸留待最後品嚐。太極布甸造型別出心栽，由上下層黑與白的太極圖案組合而成，口感軟滑，入口盡是非常誘人的芝麻香，實在太讚了！當然不忘壽星的生日蛋糕，Happy Birthday～三大驚喜又為十八年後的港大校友會添上回憶，相信下次用不上十年再訪！
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適逢農曆新年 經常要想不同的中菜廳與家人朋友聚會於是便想到一 直想試的HKUAA會所中菜廳加上知道中菜廳剛有新師傅加盟推出全新菜單 將創新概念加入傳統菜式 於是便立即訂座一試究竟【三色素燻鵝 $98】煙燻味極濃 每咬一口都可以嚐到煙燻味腐皮脆身 加上爽脆的紅蘿蔔絲冬菇絲萵筍絲無論味道還是口感都很不錯【太極鴛鴦羹 $288】賣相已經相當吸引 湯羹綿滑【麻香鳳尾蝦多士（6件）$158】鳳尾蝦多士是香港大學校友會的招牌菜手打蝦膠加原隻鳳尾蝦 爽口彈牙 多士非常香脆 口感豐富【焗釀響螺 $78】【焗釀鮮蟹蓋 $128】蟹蓋 響螺都非常足料 有滿滿餡料價錢亦相當合理 十分推介【麻香脆皮牛腩 $218】一層香脆外皮包裹軟腍牛腩沒想到醬汁才是畫龍點睛之處【金牌校友脆皮雞 半隻 $178】又一招牌菜之一 果然皮脆肉嫩農曆新年菜式【瑤柱扒豆苗 (例) $268】當造必食的豆苗 處理得一般 炒得不夠爽身【太極布甸 $68】【香芒脆奶卷 $68】甜品頗為出色 太極布甸層次豐富香芒脆奶卷 外脆內軟 香芒味濃
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兩個經典都不合格：燉白肺湯應該不是原盅燉（餐牌係咁寫）因訂了七位竟然有一位得一半湯, 很淡無杏仁味, 唔夠熱。蝦和多士都很細, 不是靚蝦, 是麵包粒不是多士。預早寫了餸, 感覺似預早整定, 除咗個飯全不夠熱。校友會選DRC時唔知有無試清楚菜。失去了美好回憶, 可惜。
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