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3-min walk from Exit D2, Central MTR Station
Telephone
2522 7968
Introduction
The Alumni Lounge inside the HKUAA premises now offers HKUAA members a new outlet to eat, drink and relax with friends.the Alumni Lounge offers a wide range of spirits, cocktails, beers, wines as well as freshly brewed coffee and Tai Pai Dong tea. Our kitchen provides some of its freshly prepared snacks such as Fried Bean Curd. continue reading
Good For
Group Dining
Opening Hours
Monday to Sunday: 12:00-23:00
Payment Method
Visa Master Cash
Other Info
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
VIP Room Details
Phone Reservation
10% Service Charge
TV Broadcast
Live Sports Broadcast
Review (186)
Pro Gourmet 2016-09-24
283 views
中環作為香港的金融重地,固然有很多靠近維多利亞港岸邊的超高層甲級商廈,但位於皇后大道中一帶的非填海地帶,亦有不少建於三十多、四十年前的舊式商廈。雖然這些舊式商廈沒有超級豪華的裝修,也沒有玻璃幕牆,而且樓面面積細細;但不要睇少這些大廈,當中隱藏了很多商會或同鄉會。早年這些商會成立時,很多已發跡、做生意的大老闆,都很喜歡去這些商會飯局,而且很多的餐飲質素絕不差於坊間的酒樓;這些商會還有一個特色,就是主力提供中國某省份的特色菜餚。因為,這些商會的其中一個重要作用,就是為那些大老闆與其他同鄉聚會交流的地方。時而勢易,除了某些名氣特別大的商會依然保持極私人的會員性質之外,有不少商會的會員制度已經明存實亡,隨便一個街外人士可能只要俾一千幾百元入會費,就可以就可以訂枱食飯。就好似【香港大學校友會】,不要以為一定要有一定社會地位的香港大學畢業生才能成為會員;原來,即使你只是一個普通的港大畢業生,只要申請一張香港大學Alumni會員證,就可憑證訂枱食飯。說起來有點慚愧,作為畢業生,卻從來未申請 Alumni會員證。這一次也是託朋友的關係(她也是一個畢業生),才第一次到這裏食飯。【校友會】位於中環德忌笠街某幢舊式商業大廈的一樓,電梯門一打開,就大大隻字看見【香港大學校友會】的水牌,看起來只是一間專業學會的辦事處。再往前走幾步就看見「會員專用 MEMBERS ONLY」幾個大字。其實,整層樓面有相當大範圍的面積已撥作餐廳用途。根據官方網頁所載,這間「餐廳」美其名是私人會所,只招待會員,但實際與市面上其他酒樓或中菜館的運作模式,根本沒有分別。可能採用會所名義來經營食肆,較一般酒樓容易申請牌照吧?!餐廳樓底非常矮,枱與枱之間又擺放得非常擠迫,環境相當嘈吵;基本上沒有任何裝修;感覺上與那些專做雀局生意的雀會沒有太大分別。如果不是門口那過招牌,真的以為去了麻雀會。餐牌同樣老土、封面殘殘舊舊,菜式價錢卻並沒有想像中的便宜。餐牌第一頁列出了不少廚師推介菜式,最吸引筆者目光卻是最低的一行細字「加收10%會所維修費」。其實,與加一服務費沒有什麼分別。鳳尾蝦多士9件($180)是這裏的其中一道招牌名菜,也是傳統順德名菜。麵包炸得金黃香脆;鳳尾蝦一如其名,保留了蝦尾的一小節蝦殻,蝦肉相當爽口鮮甜。還有一個特色,就是鳳尾蝦肉的中間放了一小塊金華火腿,除了加添一點顏色之餘,也增加一些鹹香的口感;但火腿實在太細塊了,鹹香味不夠明顯,失去了原意。子薑片菠蘿炒牛肉($130)是另外一個傳統廣東菜,坊間已經很少酒樓提供,主要原因在於子薑是季節性的食材,質素及供應很難保持穩定。【校友會】能夠放膽提供這道菜式,因為自家醃製子薑出售,在當造季節可以大量炮製子薑,並儲存下來。顏色相當漂亮,既有紅綠兩色甜燈籠椒,再加上切成薄片的新鮮菠蘿,有齊紅黃緑三種顏色。牛肉食得出是新鮮牛肉,也沒有犯上了其他很多中式酒樓的毛病,並沒有用過多的梳打粉醃製而引致肉汁及肉味完全流失;牛肉腍滑、有彈性,是質素上佳的廣東式爆炒牛肉。至於菜式重點子薑,則有點失色。味道偏酸、缺少了一些甜味,酸甜度失去平衡;這也不是最大問題,始終每個人的口味有所不同。最最大的問題在於這碟菜餚的大部份薑片並非真正子薑。雖然正值夏天,已經是子薑的最佳季節,但咬下去有相當多的老根,數量及密度之高甚至可以形容為薑渣。筆者媽媽每年皆會自家醃製子薑,已經有20多30年,對於品評子薑的質素自問也有一定的心得。如果用這些質素的子薑片入樽發售,加上每瓶接近$100,實在有很大問題。翡翠生魚卷($130)也是一道懷舊菜式,很多年前非常流行於香港的小菜館及大排檔,通常都是一魚兩味:炒球及豆腐魚頭魚骨滾湯;以生魚卷形式炮製可以說是變奏版。賣相一般,生魚卷表面粗糙,明顯過火。生魚起骨切片後捲起泡油,中間還加了一條金華火腿作為餡料;由於捲得很實、肉厚,泡油時間須要加長,表面難免過熟;傳統的炒球方法切片後直接泡油,魚肉受熱面大而均勻、也快熟,不會有老火問題。咬落肉質有點實;表面甚至有點硬,有一些似炸魚的質感。與預期的嫰滑有落差。古法鹽焗雞一隻($430)絕不便宜,但睇真D,碟邊有一些雞腎雞肝等等雞雜,很明顯就是想話俾客人知道所採用的是新鮮雞,並非冰鮮雞、急凍雞,所以價錢貴得有道理。雞肉嫰滑、肉汁多、又有彈性;雞皮脂肪薄,又有少少香口,始終不是炸子雞,沒有可能非常香脆,但卻多了一陣鹹香及薰焗香味;的確是一隻非常好食的鹽焗雞。但係有點不太明白,為什麼是要參巧炸子雞的烹調步驟,幫雞隻表面上色,雖然表皮呈啡紅色好似好看些,但又好似失去了古法鹽焗的原意。金銀蛋莧菜($130)材料有蒜子、皮蛋、鹹蛋及莧菜。雖然貴一點,但夠大碟。鮮荷葉飯($220)材料充足,有江瑤柱、蝦米、金華火腿、海鮮粒。米飯粒粒分明,乾濕度適中。份量又夠多,即使有12個人食,每人也可以分到滿滿的一小碗。之後追加一碟肉絲炒麵($90)。麵條用油炸得太過厲害,全部變得過份脆身,缺少了柔軟的麵條質感。麵條實在太過乾硬,似炸麵餅多過炒麵,與鮮荷葉飯的質素相差實在太遠。除了芝麻糊、合桃露之外,筆者並不太鍾意其他款式的中式糖水,對香草綠豆沙($120)自不免有點偏見。筆者心目中的上隹質素紅綠豆沙,應該不見豆粒原形,紅、綠豆必須煲煮至糜爛, 豆殼也必須隔走。這窩綠豆沙有一些豆殻之餘,綠豆依然維持粒狀,似乎不太合格。除了部份菜式之外,【校友會】無論環境及整體平均菜式質素不見得特別出色,有些自詡廚師推介也是有點名大於實;但價錢又不算便宜。如果下次再與一眾朋友光顧,必須要小心選擇菜式。 continue reading
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Rising Gourmet 2016-08-06
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     凤尾虾多士(HKD$68):虾肉挺弹牙的,整个吃起来不会很油,只是下面的多士炸得不是很脆。哦,还有,别忘了最上面蜻蜓点水的香菜,润色不少哦~      菜胆杏汁白肺汤(一小窝HKD$120):杏汁白肺汤对我来说并不陌生,之前在陆羽茶室吃过一次,甚是怀念。一端上来看到那奶白色的汤汁,我就知道,喜欢的从不曾远离。跟陆羽的不同是陆羽有陈皮而校友会没有,取而代之的是份量蛮多的菜胆。喝起来还是思念中浓浓的杏汁味,很舒服,有一种不言而喻的滋润感。     椒盐豆腐(HKD$70):金黄色的小豆腐看上去很cute,吃起来有椒盐的咸香味,还不错的小吃。     蚝皇鲍菇时蔬(HKD$80):很喜欢这个鲍菇,味道一点都不寡淡,很有“肉感”,挺适合下饭的一道菜。   古法盐焗鸡(HKD$310):盐焗鸡要提前一天预订,想吃请早。    外表和口感都很像烤鸡,皮脆肉些嫩,当然咸味会重,但也不会太过。     生磨核桃露(HKD$110):清甜细滑,带着很香的核桃味. continue reading
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Veteran Gourmet 2016-04-08
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回想自己最快樂的moment:我想到的是大學入學的那一天。莘莘學子,好不容易考入港大,是夢寐以求的光榮,是自豪得來又帶點驕傲。在港大「開心公園」轉一圈,那時覺得世界是那麼大,未來是那麼光明。畢業幾年,在中環上班,感染大都市的塵土和辦公室的晦氣久聞中環港大校友會餐廳之名,卻總是怯怯的未嘗前往一試這一天,我拿著港大校友會會員卡(過膠白紙卡一張),打去訂檯。與同事一行5人去試了一回,沒想到居然有點失望。會員制的餐廳,就是讓人有一種優越感。先是差別待遇不說,又讓你多個機會抬頭挺胸說:我就是港大畢業的!由我公司出發到餐廳不過5分鐘步程,我沿途就連跑帶跳的,帶著這份優越感前去了,特別高興雀躍。餐廳就在1樓,升降機門甫打開就見到大大隻「香港大學校友會」的字推開磨砂玻璃門,裡面環境並不大,只有一般酒樓半個廳的感覺遠遠算不上金壁輝煌,略帶懷舊氣息。看到港大「明德格物」校徽,一剎那多少滋味湧上心頭。我們坐在離門口不遠的圓檯,上面已擺放好印有港大標誌的餐具我環顧四周,食客個個西裝筆挺,醫生律師成功人士的模樣,幽雅中產知識分子的感覺提著紅酒瓶,摸著酒杯底,高談闊論,笑意盈盈。那一刻,我覺得有點慚愧,又或是自慚形穢。連舉機影相都覺得幼稚,有點不好意思……拿著綠色的菜單,我們點了個6人餐($728加一)。有五餸一湯,以為5個人吃應該相當豐盛。老火湯來了,侍應正忙著分湯,碗裡面撈到的是青紅蘿蔔,煲出來卻帶奶白色。香味濃郁得來,入口帶點清潤,湯的質感較厚,不像摻水或者加味精。但是5隻湯碗剛剛好一滴不剩地分完一鍋湯,有點奇怪(不是6人餐嗎?)不過由於湯的味道甚佳,也就沒太介意。鳳尾蝦多士出場,開邊蝦炸得甚為鬆脆可口底層的多士吸收了蝦的油份和香味,中間變得濕潤而滋味,看上去亦顯得晶瑩透著油光四邊仍保留著爽脆口感,味道與質感俱佳,且不油膩,非常出色!荷芹炒魚崧,其實是荷蘭豆、芹菜炒鯪魚片,炒得夠香夠熱夠鑊氣,可惜太油,每一根菜都沾著大量油分。同時令荷蘭豆保持青綠爽口而不老鯪魚片外層炸過,中間軟熟,魚味不濃。算是不過不失。菠蘿咕嚕肉,相當入味,不會過酸或過淡,甜度輕微外層炸粉不算太厚,充分吸收了醬汁後更顯滋味,同時令炸物的「菱角」大減,更易入喉而不覺熱氣裡面的豬肉亦非常鬆化,用料肥瘦適宜,絲毫不韌,全部咬得動,吞得到唯一要說的是,菠蘿略為少了一點。南乳炆粗齋,粉橙色的醬汁和飄出的氣味,輕易就知道這是南乳汁,粗齋則包括腐皮、草菇、冬菇、木耳、娃娃菜、粉絲大雜燴。雖然粗齋的原料大部分均是我喜愛吃的,不過炒在一起之後,則嫌太爛太雜,尤其娃娃菜和粉絲更加overcook加上南乳本身的味道很搶,炒埋一碟之後,感覺像一支缺乏排演的樂隊,各自奏樂卻缺乏和諧的主調一樣。雖不至於難食,卻有很大的改善空間。下一道菜式是脆皮炸子雞半隻,雞上檯的一刻,雞相當的細隻,旁邊伴著蝦片老實說,不夠5個人吃的皮不算很脆,咬下沒有聲,雞肉少而不肥,雞肉更嫌老,缺少雞鮮味,這道菜令人相當失望,值得讚的是,雞腿已經去骨,還是比較細心的。香脆的炸蝦片亦扳回不少分數。一二三四五…五餸一湯已全部上齊,大家都有點難以置信:這真的是6人餐嗎?菜都上齊了嗎?即使加了幾碗白飯仍飽足感欠奉。最終埋單位位$180有找。不算太貴,吃完卻悵然若失。我和同行者面面相覷,原來大家都有失望的感覺。也許只是港大的情意結作祟撇下牌頭,這只是一間普通的中菜餐廳。驀然回首,當初懵懂而自傲的我,滿心歡喜以為踏入港大就等於踏上青雲路。今日營營役役,為生活妥協放下自我。都只能嘆一句:港大又如何? continue reading
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