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1-min walk from Exit B, Causeway Bay MTR Station
All Branches (3)
Telephone
2577 3833
Introduction
以客家菜為主,粵菜為副的泉章居,旺角總店己經超過三十年歷史。招牌菜是眾所週知的鹽焗雞,用龍江入口的靚肥雞,份外嫩滑。 continue reading
Awards and Titles
Best Guangdong Restaurant (2010)
Good For
Group Dining
Family Style Dining
Opening Hours
Mon.-Sun. 11:00-00:00
Payment Method
Visa Master Cash UnionPay
Number of Seats
130
Other Info
Alcoholic Drinks
Parking
Phone Reservation
10% Service Charge
Signature Dishes
豆腐 炸大腸 梅菜扣肉 鹽焗雞
Review (376)
Elite Gourmet 2016-06-20
2597 views
是日,國內的同事來了香港出差,中午說是他請客,要食粵菜。在銅鑼灣要食有少少特色的粵菜,又不要太貴或大多人,我突然想起客家菜,而當我想起客家菜,我的腦海就出現了《泉章居》這三個字,於是,我就拉大隊,一行三人,來到銅鑼灣廣場,帶北方人的同事品味香港的客家菜。說在香港食客家菜,老字號的《泉章居》及《醉瓊樓》就必定是人人口中所提及的名字。縱使,今時今日,他們已經不是坊間最好食的客家菜,更有人指其招牌的鹽焗雞早已經變成了鹽水雞。但,真的不可以否應,在香港,要開口說食客家菜,老老嫩嫩都識得《泉章居》。是日我們在位於銅鑼灣廣場一期七樓及八樓的店,七樓的格局是比較平民大眾化,中午也許就是主要招呼來食一人一碟飯的客人。八樓,也就是樓上的雅座,茶錢好似貴少少,但感覺就雅致好多,及沒那麼嘈雜。我們三人行,三個男,不打算想太多就叫一個三人份量的套餐。三個人,三個小菜,一個湯,一碟青菜。是日的例湯,是西洋菜湯,西洋菜,加南北杏,加蜜棗同瘦肉。飲得出的濃郁同老火味,飲得出沒有味精,飲得出不是狂加水的淡湯,不錯。我身為客家人,為了向北方人同事介紹一下客家的好味道,是日的三個菜都是很傳統同大路的東東。淡淡味道的,有這一個東江豆腐煲。高湯底充滿了豬肉同豆腐的味道,入口感覺香滑,肉味一流,豆腐的豆味亦不錯。招牌的沒有焗過的鹽焗雞,也就是鹽水雞。雞肉,不可能再強求是新鮮走地雞。用冰鮮雞做,一樣好雞味,一樣皮香肉滑。只是雞的問題,食落肉質比較腍。梅菜扣肉,是客家的名菜,梅菜扣肉做得好不好直接可以定這一家客家菜館的生死。是日的梅菜扣肉,梅菜味道十分之香,拿來伴飯吃,是絕等的美妙可口。肉夠肥,豬皮帶甜而且很煙韌,肥肉同瘦肉的比例十分之好,味道濃香帶甜,正宗、惹味、飽肚。清菜,我們選了食甜美爽口的西蘭花。味道也就是甜美爽口,白灼的西蘭花,是最好味道的造法。《泉章居》,出品依然可以叫好,絕對不是某朋友所說的不正宗同吃過不會再來的店。畢竟,在香港市區,無啦啦想起要食客家菜的話,《泉章居》依然是掛在口邊的名店。說回小時候,爸爸帶我們出旺角,《泉章居》是他指定的晚飯地點。 continue reading
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Novice Gourmet 2016-08-15
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由波斯富街食到銅鑼灣廣場...經過世代既轉變 服務同食物既質素都感覺上比以前差左唯一無變既系餐牌一到左佢會建議你叫全包宴套餐 但我都系鍾2散叫多d 點左個12人餐 加98$要冬瓜盅冬瓜盅足料 好味!! 鹽焗雞 上枱已經唔熱 但仍然唔錯蒸倉魚 對於12人黎講略嫌有點細加左18蚊隻既扇貝 抵食 大大隻 粉絲多 蒜味夠 最欣賞系佢個海参煲 好味 continue reading
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Rising Gourmet 2016-06-24
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當日屋企冇煮飯,一家四口近近的落左銅鑼灣食中菜。爸爸想食鹽焗雞,於是就黎左泉章居簡單吃。4個人, 叫了個晚餐SET,包一煲湯和小菜, 魚湯米線是另外叫的(想試下) 米線: 話用魚湯底,的確是用真魚淆湯底,不過個人覺得有點腥。加上米線很快就泡林了。我諗喜歡吃魚的朋友會很喜愛這個魚湯米線~ 粟米石班塊:粟米汁是分開上的~咁就唔會整林D剛炸既班塊,幾好啊 至於D石班塊炸得好香,幾好味道。食到唔少魚肉,不會全部都係炸粉啊。 粟米羹: 不錯,沒太多味精的味道,清清地D粟米又幾甜。 鹽焗雞: 鹽味好夠~隻雞又夠滑, 有鮮雞味道。而且好大份呀。屋企人都話好好食!多到食唔晒打包左D返去。 梅菜扣肉:梅菜甜甜地唔老,扣肉也不會很肥,剛剛好。而且很野味呀!岩晒用黎送飯或送粥。一餐便飯,三送一湯都很好吃。跟家人吃了一餐簡單而滿足的便飯, 好開心 下次有機會想試埋其他小菜! continue reading
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