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Review (6)
Veteran Gourmet 2012-04-25
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是日在逛鵝頸街市買餸,路過鴻發,案臺上堆滿了油光紅豔的叉燒,很是吸引,13蚊一條的價格都算平。掌櫃隨手拿了一條給我,我嫌太肥,要瘦一些的,他立刻拿了一條幾乎全瘦的,還沒等我開口就三下五除二切好,一切已成定局,拎回家吧!肉比較硬一點,蜜度對我來說有點不夠。此外因為是全瘦,少了油膏的香味,滋味又少了一分。味道雖不出眾,但也還可以,不至於難吃。考慮到價格,算是非常抵食了。 continue reading
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Elite Gourmet 2012-03-01
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中午,無暇外出食飯,一出去搞好自己的銀行事,就在鵝頸街市找了一間小小的燒臘檔,整盒雙併回來。這兒,無論單併雙併都是$16一盒,咁經濟實惠,當然要整返一盒來試一下好壞啦。鮮為人知的食肆,是我最喜歡發掘的。叫了一盒叉燒燒鴨飯,看見燒臘師傅手起刀落時,大大舊的叉燒,大大塊的燒鴨。一看就知道是一個份量十足的飯盒,看圖,燒味佈滿在飯盒的面,很是壯觀。叉燒,帶有麥芽糖的香,夠肥,而且是真正的梅頭肉,咬落,有一種軟綿綿的口感,既香口又腍,最重要的,是夠平。燒鴨,也是喜出望外的,全因為鴨子厚肉,帶有鴨油的香,皮燒得脆,食燒味,最開心不過的,就是這一種啖啖肉的感覺。美味的燒臘,平民的價錢。真的,這一個飯盒,沒有可以說不好的空間.... continue reading
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Elite Gourmet 2011-01-20
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十二月中旬.晴行「低碳」的我,吃個叉燒午餐就正好。上次吃了堅拿道出面的中聯,是次又試埋內街的鴻發。同樣是二十蚊叉燒,這邊的明顯是份量多一點。要厚切,走汁。吃起來沒有什麼甜味,不過腍有咬口,也不算韌。吃起來有點肉味,但吃後有「喇喉」的感覺,是用了鬆肉粉的效果?勝在抵食。 continue reading
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